Mis On Looduslik Vein? Sissejuhatus Vabakäejoomise Mõtteviisi

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Vein läheb au naturale, olenemata sellest, kas olete sellest teadlik või mitte. See on uusim trend pidevalt arenevas joogimaastikus ning see toob funky, põnevaid ja maitsvaid uusi mängijaid pudelipoodidesse, restoranide nimekirjadesse ja veinibaaridesse üle kogu riigi.

Loodusliku veini tuvastamine võib olla keeruline. Erinevalt ehtsast käsitöö IPori sertifitseeritud jätkusuutlikust Merlotist ei ole sildil tema staatust tähistavat logo. Looduslik veinivalmistamine on vabal alal, orgaanilises, ebatraditsioonilises ja indie-rocki vahel langemine viinamarjadel ja piirkonnas, kus nad on juurdunud, vabalt rääkida.

Üldiselt on need veinid valmistatud käed-jalad-mõtteviisiga. See tähendab, et viinamarjaistanduses pole kunstlikke pihustusi ega keldris lisandeid (pärm, sulfiidid jne). Saadud veinid on nii ainulaadsed, et neid on peaaegu võimatu korrata. Terroiri tellijad väidavad sageli, et see veinistiil avaldab äärmist aja- ja kohatunnet.

"Fraasil" looduslik vein "pole määratlust, nii et see võib tähendada kõike, mida keegi tahab, et see tähendaks just seda probleemi."

"Fraasil" looduslik vein "pole määratlust, nii et see võib tähendada kõike, mida keegi soovib, et see tähendaks, just seal on probleem," ütleb Oregonis Portlandis asuva Park Avenue Fine Winesi kaasomanik Neil Thompson. Ta on selle trendi suhtes ettevaatlik ja usub, et tähelepanu tuleks pöörata sama palju tootjatele, kes on vaikselt looduslikul viisil vaikselt suurepärast veini tootnud, erinevalt uutest.

Looduslikud veinimärgid, mida proovida:

Cameron Ribbon Ridge Radikon Movia Gravner Antiiktalu Teutooni veinifirma Eesel ja kits

Thompson soovitab Uue Maailma (mitte-Euroopa) silte nagu Cameron ja Ribbon Ridge ning Vana Maailma tegusid nagu Radikon, Movia ja Gravner. Ta tuletab meile meelde, et inimkond on tuhandeid aastaid püüdnud omandada nii puhta kui ka maitsva veini valmistamise kunsti. Ta võib väita, et trendis on uut laine, mis võtab vastu vigase veini.

Kui mitte midagi muud, siis need veinid on kõike muud kui sujuvamad, võttes kõnekad omadused. näiteks Sardiiniast pärit looduslik vein on tõenäoliselt viinamarjaistanduses tänu rannikuäärsete tuulekestele ja kogu veinivalmistamisprotsessi vältel ilma maitset eemaldavate lisanditeta. Sama kehtib vulkaanilise Willamette'i oru mullast pärit maalähedase ja maalähedase Pinot Noiri kohta.

Kui mõelda headele looduslikele veinidele, pildistage väetisi viinamarjaistandusi, mis kubisevad rohkelt metslilli ja põlluharimistehnikaid, mis eelnesid väetisele ja enamusele masinatele. See on tagasipöördumine hingestatud vanade viiside juurde enne tänapäevast kõrgema helitugevuse ja prognoositavuse lisatasu.

Teie kohalik pudelipoe või restorani personal peaks suutma teid suunata tahke loodusliku veini või kahe poole. Poes otsige siltidelt selliseid asju nagu "minimaalne sekkumine", "pärm pärm", "pole peenestatud" ja "pole lisatud sulfiite". See võib nõuda vähe kaevamist, kuid jaht viib kindlasti mõne kallima - või vähemalt ebatavalise - leiuni.

Kas soovite muid võimalusi? Soovitame ka Antiquumi talu, Teutonic Wine Company ja Donkey & Goat loomulikult mõtlevat tööd.