5 Parimat Praegu Vaadatavat Veinivaadist õlut

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Tünniga laagerduva õlle protsess on mõeldud lisama maitsele ja aroomiomadustele põhijookides. Tünnist õlleni kantud elemente mõjutavad paljud tegurid, näiteks puidu looduslikud aspektid, kõik vaadis leiduvad bakterid ning tünni varasem kasutamine ja töötlemine (lisaks ajale, temperatuurile jms). Näiteks tammevaat annab vihje vanillile mis tahes vedelikuga, millega see kokku puutub. Tünnides puitu tungivad mikroorganismid võivad metsikutele ale tekitada funktsioone. Ja kui tünni kasutati kunagi teise vedeliku hoidmiseks, võivad need jäänused välja imbuda ja uue õllega seguneda.

Bourbon, rumm ja teekill on kõige populaarsemad vananeva õlle valikud. Need tünnid töötavad hästi tugevate, magusate stoutidega, mis suudavad hoida alkoholi hammustavaid ja happelisi omadusi. Kuid veinivaadid on veel üks suurepärane allikas õlle uutes suundades surumiseks. Punase ja valge veinivaadi peenemad noodid võivad suurendada nii tumeda kui heleda õlle mitmekesisust. Siin on viis veetünnis laagerdunud õlut, mida otsida.

Palvetamine

Vene jõe pruulikoda

Russian River Brewing Company valmistab pruuni ale ja vanutab seda siis tünnides, kus varem oli SonomCounty Pinot Noir. Igasse tünni on laetud hapukirsid ja hapenduv bakteritriple oht Pediococcus, Brettanomyces ja L actobacillus. Saadud hapu õlu on erinevalt teistest pruulidest. See on funky, hapukas ja lopsakas, sileda punase veini viimistlusega.

Sügavik

Deschutesi õlletehas

kauaaegne õllekohvikute lemmik The Abyss on 6 linnase, 4 humalasordi ja muude lisandite, sealhulgas kirsikoore ja lagritsa liitmine. Seejärel laagerdab Deschutesi õlletehas õlut bourbonis, uues Oregoni tammikus ja veinivaatides. Neid, kes saavad iga-aastase piiratud aastase väljalaske pudeli kätte saada, kostitatakse rikkaliku, keeruka ja tiheda õllega, mis pälvis 2018. aasta maailma õlleauhindadel plaatina medali.

Coolship Pêche

Allagashi õlletehas

Üks Allagashi hinnatud Coolshipi seeriaväljaannetest on Pêche Belgia Fruit Lambic, mille alkoholisisaldus on 7,3 protsenti. Lihtne Belgia stiilis baasõlu kääritatakse õlletehase traditsioonilises vabas õhus asuvas jahutuslauas, millele järgneb 2 aastat laagerdumist Prantsuse tamme veinivaatides. Seejärel veedab õlu viis kuud värskete virsikute peal istudes. Õlu on ühtaegu magus ja hapukas, keskmes on hapukas funk, tamm ja virsikud.

Punaveinitünn kesköö aias

Coastal Empire Beer Company

See Coastal Empire Beer Co väljapaistev õlu võtab õlletehase Imperial Chocolate Stouti ja laagerdab seda kuue kuu jooksul punase veini vaatides. Saadud õlu on segu šokolaadist, vaarikast ja glögi maitsetest, mida õhutab kreemjas huul.

Pimedam tund

Anchorage'i õlletehas

Anchorage Brewing Company's Darkest Hour on kolmekordse kääritusega Belgia stiilis Imperial Stout, mis on valmistatud Summit humalaga. Esimene kääritamine toimub Belgia pärmiga. Teine on Pinot Noiri ja rukkiviski vaatides. Viimane samm on pudelkääritamine veinipärmiga. Maitsest leiab viinamarjavirre, mis seisab tumeda šokolaadi, vanilli ja melassi magususe vastu.