10 Parimat Puuviljamaitset õlles, Järjestatud

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Puuviljadega infundeeritud õlled tunduvad isehakanud õllehuviliste seas sageli keeruline teema. Mõned puristid väidavad, et puuviljal pole kohta hästi läbimõeldud pruulimisel … ja ma arvan, et neil on õigus oma valele arvamusele. Kuid need meist, kes hindavad puuviljamaitseliste maitseainete sulatamist hapuõliga, IPA-d või isegi lagerit, teavad, et need õlled pakuvad heledust, keerukust, muljetavaldavat maitsetasakaalu ja paljudel juhtudel ka värskenduse taset.

Siiski on oluline tunnistada, et mõned puuviljad toimivad õlle kontekstis paremini kui teised. Olles tulihingeline puuviljaõlle entusiast, olen proovinud lugematuid pruulimisi mis tahes arvu erinevate puuvilja külalisstaaridega ja minu aastatepikkune uurimistöö on viinud parimate puuviljaõllede lõpliku paremusjärjestuse koos konkreetsete konservikarpide ja pudelitega, mis need maitsed naelutavad sulandub eriti hästi.

10. Kirss

Kirsiõlu kipub langema väga kahetsusväärsete asjaolude ohvriks: mõned kirsiõlled on täpselt formuleeritud ja kiidavad nii tipptasemel puuviljamaitset kui ka humala ja teravilja tugevat selgroogu … kuid teised kukuvad mõlemal rindel nii suurejooneliselt läbi, et tõmbavad kõvera alla kõik nende eakaaslased. Kirsside loomulik hapukus võib suurendada õlle maalähedasi noote, kuid kirsimaitsel on ka kergem pruulida peenemaid noote. Kuid kui kirsiga täiustatud Belgia hapuõlu (tuntud ka kui “Kriek”) või nisuõli täidab keeruka ülesande hoida kõik oma maitsed täiuslikus tasakaalus, siis on see õlu, mida tasub oma ostunimekirja lisada. Juhtumid:

• Transatlantique Kriek, autor New Belgium Brewing Co.
• Deschutesi õlletehase Tumalo Kriek
• Kirsi nisu Ale autor Samuel Adams

9. Vaarikas

Puuviljamaitsete õllekihtide kihistamise üks oht on "popurri tegur" - kui puuviljaessents omandab parfüümi-y kvaliteedi ja hävitab õlle muud maitseomadused täielikult. Vaarikaõlled on sageli selle probleemi suhtes eriti altid; sel põhjusel kalduvad mõned kõige edukamad vaarikaõlitootjad täielikult puuviljaomadustesse ja loovad pruulimise, mis sarnaneb rohkem puuviljasiidriga kui traditsioonilise õllega (Belgia puuvilja lambic on selle stiili parim näide), või lisavad nad vaarikad õrnalt värskendav nisuõlu, mängides nii nisule omast magusust kui ka nende õllede tavaliselt kerget keha. Kuid muidugi saavad hapukatest aleedest ja laagritest kasu ka mõned vaarikad. Vaarikaõllede puhul soovitame:

• AbitBrewing Co lillakas hägusus
• Vaarika purustamine 10 Barrel Brewing Co poolt
• Alaska vaarika nisu, Alaska Brewing Co.

8. Maasikas

Maasikaõlled võivad sattuda paljudesse samadesse lõksudesse nagu vaarikaõlled, mistõttu on nii üllatav, et paljud selle stiili paremad versioonid pärinevad sõltumatutelt õlletootjatelt, kes arendavad lähedasi suhteid kohalike maasikakasvatajatega. Parimal juhul annab maasika ale karge ja ihaldusväärse maitseelamuse, mis sobib ideaalselt suveks: nii värskendavaks kui ka nostalgiliseks. Proovige neid versioone:

• Arbor Brewing Co. maasikablond
• Upland Brewing Co. maasikahapu
• Maasika Dreamsicle IP by Terrapin Brewing Co.

7. Ananass

Ananassi maitse kirjeldamiseks ei pruugi olla paremat omadussõna kui "enesekehtestav". Sellel troopilisel viljal on rohkesti lavalist kohalolekut, mis seletab, miks see paljude inimeste jaoks kuulub kategooriasse “armasta seda” või “vihkan”. Nutikatele õlletootjatele annab ananass võimaluse mängida happesuse ja maitsekontrastidega, luues siiski harmoonilist sooja ilma libisemist. Need 3 ananassiõlut viivad oma puhkuse vibreerimise maksimaalseks:

• UFO ananass Hefeweizen
• Maui Brewing Co. ananassimehu nisu
• Funky BuddhBrewery ananassi ranna blond blond Ale

6. Aprikoos

Sageli langeb virsikute väiksem, tangerlikum ja vähem mahlane nõbu madalama hinnaklassi positsiooni, aprikoosil on iseloomulikku hapukust, mis suudab nisuõle kerge magususega suurepäraselt koostööd teha, mille tulemuseks on suvine sip, mis sobib ideaalselt otse külmkapist või jahedamast. mõned erilised näited:

• Blue Moon Brewing Co. Vaikse ookeani aprikoosinisu
• Aprikoos Ale by Pyramid Brewing Co.
• IthacBeer Co. aprikoosinisu

5. Kõrvits

Okei, okei, ma tunnen, kuidas su silm rullub siit. Kuid kuulake mind: kõrvitsaga infundeeritud õlu, kui see on õigesti tehtud, ei saa olla Starbucksist inspireeritud koledusest kaugemal. Pigem tasakaalustab kõrvitsa mullasus sügisesed vürtsid ja ale humala ujuvus lisab veel ühe mõõtme, et ümardada täielik maitseprofiil. Ma ei häbene end kõrvitsaõlle pühendunuks kuulutada ja eriti tasub neid kolme maitsta avatud meelega:

• Pummeldav Imperial Ale, mida pakub Southern Tier Brewing Co.
• Greenport Harbour Brewing Co lehtede vaiale
• Roadsmary’s Baby Rum Barrel-Ageed Pumpkin Ale, autor: Two Roads Brewing Co.

4. Oranž

Kui olete kunagi saanud klaasi servale serveeritud Belgia stiilis ale apelsiniviiluga, siis olete tuttav apelsinide ja nisuõllede sümbiootiliste suhetega. Ühesõnaga, need on loodud üksteise jaoks. Tsitrusviljadel on märkimisväärne oskus rõhutada õlle kõige intrigeerivamaid ja rahuldust pakkuvaid maitseid ning kuna apelsinid on vähem happelised kui sidrunid või laimid, annavad apelsinid selle tsitruse heleduse veidi õrnalt. Vaadake neid kolme apelsinidega (ja nende võrdselt maitsekate sugulaste, vere apelsinidega) õllekogusid:

• Shock Topi Belgia valge
• Blood’s Orange Wheat Radler, autor Jack’s Abby Craft Lagers
• Apelsiniõie vanillMandariini nisu Papago Brewing

3. Arbuus

Tõtt-öelda tundsin end väga skeptiliselt, kui sõber ulatas mulle kõigepealt purgi arbuusiõlut ja nõudis, et prooviksin. See on lihtsalt trikk, eks? Arbuus ei mõjuta õlle maitset eriti … kõlab nagu aja raiskamine. Aga siis maitsesin seda ja võin ausalt öelda, et ma pole kunagi olnud nii õnnelik, et eksisin. Hüperbooli ohus ütlen, et arbuusiõlled on suve absoluutne olemus. Karge, puhas ja purustatav - mis on 90-kraadisel juulipäeval parem? Sel suvel saate varuda neid 3 arbuusikooki:

• Põrgu või kõrge arbuus 21. muudatuse õlletehase poolt
• Arbuusi seanss Ale, autor Montauk Brewing Co.
• Arbuusi nisu - Galveston Bay Beer Co.

2. Pärn

"Pärnaõlu" on Ameerika joogikanonis "Bud Light Lime" väga tihedalt seotud … ja ma ütlen teile, et midagi pole. Vale. Koos. Seda. Bud Light Lime ei pruugi olla tõsine õlu ega prestiižiõlu, kuid see on lõbus õlu. Ja kui ma istun päikesepaistelisel päeval õues ja sirutan külma purgi järele, jõuab Bud Light Lime kohale. Kuid mul on häid uudiseid ka sealsete eliitmaveenide kohta, kes tunnevad uudishimu lubjaainega õlle vastu: paljud käsitööõlletehased saavad nüüd targaks lubjamahlaga valmistatud õlle ahvatleva tangu, mis moodustab nüüd saadaval olevad vinge laimiõlled. turul, nagu need 3:

• SeaQuench Ale by Dogfish Head Craft Brewery
• BustLime IP by Redhook Brewing
• UintBrewingi lubi Pilsner

1. Greip

Lõpuks jõuame puuvilja-õlle parimate hulka: greibiõlu. See maitse teenib esikoha, kuna see toob lauale nii palju ilusaid omadusi. Sellel on happesus, lilleprofiil, mõru kibedus, puuviljalikkuse taga on teatud struktuur ja see töötab suurepäraselt paljude õlletüüpidega. See on täiuslik ja võitja. Kas pole ikka veel veendunud? Võtke mõni neist kolmest greibiõllest ja jätke need kõhklused maha:

• Shiner Ruby Redbird
• Greibi Sculpin IPby Ballast Point Brewing Co.
• Mas Agave greibid asutajate õlletehase Co poolt