Uus California Pinot Noir (ja Neli Proovida)

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Uue Maailma Pinot Noiri lugu ei saa ilma Kaliforniata rääkida. Kuldne riik on see, kust see Ameerikas algas, ja see on endiselt koht, kus harrastajad otsivad uusi stiile, suundumusi ja muud.

Esialgu peeti Põhja-Californi ainukeseks kohaks, mis Pinot Noiri temperamentsetele viisidele tõesti sobib. 20. sajandi keskpaiga tarkus ütles, et mujal on ilm liiga ebasoodne. Californires'i rannikutaskud moodustasid midagi sarnast viinamarjasordi põlisele kodule Burgundias.

Siis tuli Oregon. väike bänd UC Davise klassi õpilasi eiras põhja poole jahedamate temperatuuride ja paremate kasvutingimuste poole pöördunud loogikat. Kasvas terve tööstus, peamiselt aadlise Prantsuse viinamarja ümber. Stseen muutus nii tugevaks, et Californist alustas Oregoni lähenemisviisi, lähtudes kergemast, puhtamast ja madalama alkoholisisaldusega Pinot Noirist.

Siis tuli hoogustunud terroirliikumine ja tõsisem arvestamine kliimamuutustega. Tänapäeval tegelevad kasvatajad tasakaalustamisega, näidates oma domeeni ainulaadseid maitseid, võideldes põua, metsatulekahjude ja ebamugava ilmaga. See on veelgi olulisem, kui arvestada Pinot Noiri, õhukese koorega viinamarja, mis on teadaolevalt üsna haavatav. Nüüd mängivad kasvatajad jahedamate maataskuid ja hiljem valmivate kloonidega.

Jah, lääneranniku Pinot Noiri kaart muutub, kuid Californiis on siiski suur osa vestlusest. Sonom jääb endiselt suuremaks kasvavaks, kuid ka muud Californiare platsid, millel on potentsiaali, nagu Fort Ross-Seaview AVA, on paremate põllumajandustehnikate ja aja jooksul teenitud kogemuste keskel. Lisaks on armastus Ameerika Pinot Noiri vastu vaieldamatult kõige kõrgemas punktis nii siin kui ka väljaspool.

Siduri veinivalmistaja on Matt Revelette. Ta ütleb, et CaliforniPinot Noir on viimase paarikümne aasta jooksul palju arenenud ja et me oleme alles uurimise ajastul. "Tulevik paistab helge," ütleb Revelette. "Üks asi, mida mulle meeldib vaadata, on uute viinamarjaistanduste istutamine kasvualade metsikute servade ümber, kus mõned võivad arvata, et see on liiga külm, liiga kivine, liiga tuuline ja edasi."

Revelette osutab Andersoni orule ja selle ajaloole, mille Pinot Noiri pärand pärineb 1980. aastate algusest. Tegelikult valmistati Siduri esimene Pinot Andersoni oru viljadest 1994. aastal. "Andersoni org on Californi rannikuorgudest kõige põhja pool, kus kaubeldakse veiniveinimarjade kasvatamisega," ütleb ta. "Kas on veel üks kaugemal põhjas? Põnev on mõelda, et neid võib olla."

Päikesepaistelises Californias on küpsemine harva probleem. See kipub ArePinot Noirsis esile tooma selgelt väljendunud puuviljasust, mida toetavad erinevad tanniini, happe, mullasuse jms kogused, mis muudavad igaühe eristavaks. "Minu lemmik aspekt Pinot Noiris on see, et see on rohkem viinamarjakasvataja viinamarja ja vähem veinitootja viinamarja," ütleb Revelette. Mulle ei meeldi, kui ülekaalukas talupidaja seda ühel või teisel viisil surub. Kui puu saab viinamarjaistanduses palju hoolt, võib ta keldris imet teha.

"Kui puuvili on purustatud, on näha protsessi, kuhu käärimine soovib minna, ja proovida seda õiges suunas ergutada - mitte midagi liiga jõulist, kuid pöörates kogu aeg väga suurt tähelepanu."

Lauren Mowery on joogikirjanik, kelle loomingut on ilmunud ajakirjades Lonely Planet, Men’s Journal jt. Ta on kaastöötaja Veinihuvilistele ja on CaliforniPinot'iga kursis. Ta ütleb, et jahedamad geograafilised taskud nagu SantRitHill ja Andersoni org võimaldavad Pinot Noiris värskust, kui veinivalmistaja seda prioriteediks seab. Teistes valdkondades on nihe olnud suuremale Pinotile, mis on tingitud järgmiste suundumuste mõningast kombinatsioonist, kriitikute heakskiidu nõudmisest ja kliimamuutustest.

"Kuna minu isiklik maitse kaldub Pinot'i lahjade, värskete ja maalähedaste stiilide poole, on selle stseeni määratlemisel tootjate hulgas Jamie Kutch, kes töötab SonomCoasti lahedate saitidega," ütleb Mowery. Ta mainib ka selliseid silte nagu Littorai ja Drew. "Teiste seas on teada nii Hirsch, Knez ja Lioco kui ka vastavalt Raj Parr ja Sashi Moormani SantBarbarprojects Sandhi ja Domaine de lCôte."

Mowery lisab, et vaoshoitust, mida ta hindab CaliforniPinot Noiris, on raskem saavutada, kuna kliimamuutused lühendavad kasvuperioodi. "See on õrn viinamari ja kaotab saidi edastamisel läbipaistvuse, kui tegemist on küpsete puuviljade ja alkoholiga," ütleb ta. Mis siis eristab head SonomCoasti või Andersoni oru Pinot Noiri näiteks Burgundiast?

"Need veinid näitavad värskust ja soolase maaläheduse tunnet, kuid neid juhivad ennekõike puuviljad, isegi kui nende hapukad, krõmpsuvad punased viljad," ütleb Mowery. Mis puutub tulevikku, siis peame nägema, kuidas Pinot Noir ja selle tootjad kohanevad. Me võime näha uusi sorte istutatud ja teisi hüljatud. Mõni koht võib kaotada oma viinamarjakasvatuse võime, samal ajal kui uued ilmuvad Vaikse ookeani kõrgemale või lähemale.

"Viinamarjad on muide tuntud oma vastupidavuse ja võime kohaneda stressiga, muutes need heaks hädas olevaks probleemiks," lisab Mowery.

Lisaks ülaltoodule vaadake allpool toodud tootjatelt panoraamvaadet tänasele Pinot Noiri valmistavale California maastikule. Vaimustav viinamari viib veinitootjad jätkuvalt uutele territooriumidele, mitte ainult füüsiliste kohtade, vaid ka stiilide ja maitsetega.

Siduri

Pinot Noirile kummardusena loodud Siduri on viinamarjasordi alati tähelepanu keskpunkti tõstnud. 26-aastane silt on hiliseks kujunenud toredaks, keskendudes kogu California ja isegi Oregoni piirkondadele. Mõned kõige huvitavamad tööd on välja tulemas sageli varjutatud SantLuciHighlands AVof Monterey County.

AlmRosa

AlmRosla, mille käivitas 2005. aastal Richard Sanford, kes istutas Pinot Noiri esimest korda SantBarbarCountysse juba 1971. aastal. Veinivalmistaja SamrMorrise juhitud väike silt keskendub Burgundia sortidele, mida kasvatatakse Sta. RitHills AVA, millele on jahedad rannatuuled head. Selle konkreetse apellatsiooni rõivaste 2017. aasta Pinot Noir on üsna maitsev, näidates kirsi-, juureõlut ja apteegitilli noote.

Williams Selyem

See Healdsburgi tootja sai alguse 1970. aastatel ja on sellest ajast alates Venemaa jõeoru skeene palju tunnustanud. vähese sekkumisega operatsioon näitab Williams Selyem Pinot Noirile omast ekspressionismi läbi käputäie kinnisvara viinamarjaistanduste.

Au Bon Climat

Au Bon Climat on spetsialiseerunud Californias paiknevale Pinotile, täpsemalt SantMariValleyle, tänu oma kolmnurkse sildi järgi kohe äratuntavaks. Sildi nimi tähendab "hästi eksponeeritud viinamarjaistandust" ja veinid pole niivõrd uued, kuivõrd alati parimad, hoolimata praegusest en vogue stiilist.