Tannat Võib Olla Teie Uus Lemmik Grillvein

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Kas olete kuulnud Tannatist? Rikkalik punane vein sobib suurepäraselt suvise grillimise ja tervitatava tempo muutusega populaarsematest sortidest nagu Cabernet Sauvignon ja Malbec.

rohke lihasega vein, suudab Tannat vastu pidada kõigele. See on kartmatu vein, kellele meeldib võtta ulukiliha ja raskeid röstsaiaid. Mõnda aega kasutati seda seguveinina, kuid tänu Lõuna-Ameerikas toimunud läbimurdele on see muutunud oma identiteediga iseseisvaks punaseks.

Tannat pärineb Prantsusmaa edelast, kus seda istutatakse ja toodetakse jätkuvalt üsna laialdaselt. Kuid see ei saavutanud kunagi enam Bordeaux, Burgundia või Loire'i kuulsamate punaste veojõudu. Paljude Prantsuse produtsentide poolt suulises kareduses dubleeritud Tannat segati selle vaigistamiseks sageli Cab Franci või Cab Sauvignoniga.

18. sajandil jõudis Tannat Uruguay poole. Kliima osutus äärmiselt sobivaks ja viinamari muutus riigi kõige istutatud ja tähistatumaks. Uruguays on see tuntud kui Harriague ja kipub olema veidi rafineeritum kui mujalt välja tulev Tannat. Teised Lõuna-Ameerika riigid on viinamarja omaks võtnud koos väheste Ameerika osariikidega, nagu Texas, Virginia, California jt.

Tannati jõudu ei saa üle mängida. See on isegi suurem kui teised julged sordid nagu Petit Syrah ja Mourvèdre. See on nätske nagu hea Barolo, tonni tanniini ja üsna kõrge alkoholisisaldusega (sõna tanniin on arvatavasti tuletatud sordi nimest). Tannat on selline vein, mida saab peaaegu noaga lõigata. Kuid see, et talle meeldib mängida üheteistkümnel helitugevusel, ei tähenda, et Tannat oleks tingimata ülekaalukas.

Seotud lugemine

• Parim mass-toodetud vein
• Parim Rosé vein

Parimat veini Tannat juhivad sageli vaarika- ja ploomimaitsed, millel on aniisi-, espresso- ja küpsetusvürtside omadused. See võib barrelis väga pikka aega vananeda ja võib mõnikord näidata suitsusust, hammustades Tempranillo või Malbeci veeni, muutes selle grillivalmis ja suurepäraseks suitsutatud liha ja köögiviljade kõrvale. Ja see võib olla üllatavalt elegantne, vaatamata ABV tasemele, mis on umbes või mõnikord üle 15 protsendi.

Kas soovite sukelduda? Siin on vähe proovida:

Ann Annine'i veinitehas 2017 Tannat

Täielikult musta kirsi ja kolnootidega koormatud Tannat on pärit Virginiast Spotsylvaniast. Tõusev vein laagerdati 25 kuud tünnis, peamiselt Ameerika puiduga neutraalne. Proovige seda suitsutatud ribidega.

Westcave Cellars 2017 Tannat

Tannat on Texases õhku tõusmas ja Westcave'i töö on osa sellest loost. Johnson City veinitehas oli üks esimesi osariigis, kes kogu oma hiilguses omistas täielikult Tannati kinnisvara. See on suur ja püsiv, mõnusate moosi- ja lagritsamaitsega. See on väiketoodangu suhe, mis kipub üsna kiiresti välja müüma.

BodegBouz 2017 Tannat Reserva

See ei oleks lihtsalt õige Tannati nimekiri, kui selle globaalsest pealinnast Uruguayst pole vähemalt üht valikut tehtud. Montevideos valmistatud Bouzid on suurepärane näide selle sordi endiselt kasvavast potentsiaalist siin. See on kindel, kuid sõnakas, omaette suurepärane, aga seda parem lambalihaga.

Plaimont Madirani segud

See prantsuse silt muudab mõned keskmised cuvéed, mis näitavad segu esirinnas Tannat. Piirkonna pinnas ja kõrgus põhjustavad üllatavalt heledaid puuvilju ja veine.

Trooni viinamarjaistandus 2017 Tannat

See mustjas lääneranniku vein on suurepärase tekstuuriga, palju punaseid puuvilju ja sügav, püsiv viimistlus. See on fantastiline koos maalähedase valmistatud küüliku või metsseaga. Oregoni lõunaosa silt teeb isegi pet-nat stiilis sädelevat Tannat.