8 Parimat Sommeljee Valmistatud Veini Aastal 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Oli aeg, kus valdav enamus veiniprofessionaale kunagi saaki ei töötanud. Veiniostjad ja sommeljeed tabasid raamatuid, sooritasid eksamid ja reisisid klaas käes käes, kuid polnud kunagi veel käärinud Pinot Noirit löönud ega värskelt korjatud Sauvignon Blanci klastreid sorteerinud.

Nagu paljud asjad, on ka sommeljeekultuur muutunud üha kogemuslikumaks. Veiniprofessionaalid kaevavad saagikoristuse ajal, õppides omal käel oma käsitöö pisikesi külgi. Mõned lähevad isegi nii kaugele, et lasevad oma sildid välja. See on osa viinamarjakasvatuse teekonna mõistmise ja tulemuste maailmaga jagamise lõppeesmärgist.

Järgmise klaasi valamise üle järele mõeldes mõelge sel korjehooajal järgmistele sommeljees valmistatud veinidele.

Seotud juhendid

• Kõige populaarsemad veinid, mida osta
• Parimad valged Burgundia veinid
• Parimad veinid hõõgveini jaoks
• Parim Cabernet Sauvignon

Echolands

Nautime lihtsalt 2018. aastal turule tulnud WallWallale keskendunud märgise Echolands tulemusi. Püüdev riietus on mõeldud apellatsiooni tohutu kvaliteedi tutvustamiseks, hankides puuvilju kiidetud SeVeini viinamarjaistanduste pärandist. Echolandsi juhivad nii veinitööstuse meister kui ka meister Sommelier. Siiani töötab projekt Syrahi ja punaste segude kallal, kuid otsige varsti rohkem võimalusi.

Empire Estate

Rieslingule spetsialiseerunud New Yorgi ettevõtet Empire Estate juhib Kelby James Russeli ja Thomas Pastuszaki duo. Viimane on tunnustatud somm, kellel on kogemusi sellistes kohtades nagu Manhattani hotell Nomad, ja tal on kirg Rieslingi vastu. Üheskoos ammutavad nad ürgseid puuvilju lähedalasuvast Finger Lakes'i piirkonnast, mis on puhas, värske ja meeldejääv valge vein.

Maison Noir

Maison Noir on NYC-s asuva sommeljee André Macki vaimustus, kes armastab Willamette'i orgu. Ta valmistab vastutulelikke Pinot Noiri, Pinot Grisi, Chardonnay't ja muud (tohutult nutikate nimedega, pange tähele) ja laulab pidevalt tunnustatud Oregoni veinistseeni kiidusõnu. Ta on ka standup tüüp, kes teab oma asju ja tunneb rõõmu veini joomisest.

Savituvi

Sommelierist veinimeister Michael Claypool alustas Clay Pigeoni tegevust 2011. aastal. Sellest ajast peale on Portlandi veinikelder vaikselt osutunud oivalisteks väikeste partiidega veinideks, alates Pinot Grisest ja Cab Francist kuni Syrahini. Claypool teeb isegi tohutult Jura-stiilis Chardonnay, hea ja oksüdeeritud ning struktuuriga tiheda.

W. T. Vintners

Washingtoni etiketti W. T. Vintnersi juhib veini valmistamise jõupingutused hästi reisinud sertifitseeritud sommeljee Jeff Lindsay-Thorsen. Projekt keskendub puusa- ja maitsetele veinidele, nagu Chenin Blanc, Mourvedre, Gruner ja isegi Syrah tegi süsivesinike leotamise. Väljaanded rõhutavad sommeljee ainulaadset võimet tähelepanu pöörata konkreetsele sordile või stiilile, enne kui see muutub trendiks.

Sandhi veinid

Californias asuvat Sandhit juhib üks Raj Parris sündmuspaiga tuntumaid sommeljee. See on armastuskiri silmapaistvatele Burgundia sortidele Pinot Noir ja Chardonnay. Nüüd on kümme aastat edasi silt, kuidas kõige paremini abi saada sommeljee tarkusest detailidele orienteeritud veinivalmistamise abil.

Annona

2013. aastal algatatud Annonise eesotsas oli sommeljee Joe Campanale. Itaalia veini austaja rõhutab põlisrahvaste sorte, mis pärinevad mahepõllumajanduslikult kasvatatud Vana Maailma aladelt. Siin on tõeline avastamise element koos ebatavaliste pakkumistega nagu Fiano, Anglianico ja mõned osavalt Montepulciano.

LinguFranca

Meister somm Larry Stone langes esimest korda Willamette'i orgu juba ammu, alustades samal ajal pikka ja mitmekülgset veinikarjääri. Ta on nüüd LinguFranca nägu, mis on kogu Vaikse ookeani loodeosas üks kõige õhinaga operatsioone. Silt on tavapäraselt välja andnud Eola-Amity Hillsi puuviljadest valmistatud uhke Chardonnay ja Pinot Noir.