7 Röstitud Kalkuni Alternatiivi Selle Tänupüha Proovimiseks

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Türgi kalkunipraad on olnud tänupühade traditsioon nii kaua, et enamik inimesi peab pühaduseteotluseks nelja tunni möödumist ahjus mõne muu toiduvalmistamise võimalusena. Kuid te pole ju enamik inimesi?

Sel aastal on selle sama hum-trummiga röstitud kalkuni retsepti asemel kõik teised järginud, võib-olla on aeg mõelda väljaspool ahju ja riietada ole-gobbler uues toiduvalmistamise stiilis. Võib-olla ei saa te sel aastal oma perekonda ega sõpru füüsiliselt kohelda, kuid siiski võib teil olla tõeliselt meeldejääv tänupüha, jagades neile neid maitsvaid alternatiivseid retsepte, samuti virtuaalselt koos süüa tehes ja süües. Ja kes teab, võite isegi alustada uut traditsiooni.

Grillitud Türgi

Tänupühal ei ole põhjust karta kalkunit grillimast, eriti kõigi õnnelike pardide puhul, kellel pole talveilma. Grillimine võib olla lihtsam kui ahjus röstimine ja nagu burgerite, praade ja koerte puhul, tõstab grillimine teie tänupüha laua maitseid võrreldamatul viisil. Kuna teil on grill käimas, võite valida ka köögiviljade ja külgede kasutamise, mida te ei pruugi, kui grill ei mängiks. Mõelge maisitõlvile, grillitud spargelile või pipra ja sibula segule. Isegi kui peate oma kõrvale lisama traditsioone, vabastab lind grillil köögis palju ahjus küpsetatud külgi.

Pro näpunäide: lisage söele mõned puiduhake, et anda suitsune maitse ilma suitsetajat kasutamata.

Suitsutatud Türgi

Suitsetajatest rääkides on nüüd aeg panna see halb poiss, kes on teie tagumisel terrassil jahtunud, tööle ja su kalkunit suitsetama. Suitsutatud liha paarid koos tänupühade õhtusöögiga kaasnevate võide, kreemjate külgedega, patustavad.

Pidage siiski meeles, et suitsetamine võtab küll aega, nii et soovite selleks protsessiks piisavalt aega leida. Selle retsepti küpsetusaeg on umbes 20-30 minutit ühe kilo naela kohta. Kellaajaga žongleerimiseks peate ülitõusma tõusma (võite pärast õhtusööki uinakut teha) või eelmisel päeval kalkunit suitsetada, aga oh poiss, kas see on väljapressimist väärt.

Hautatud Türgi

Okei, nii et kalkuni hautamine hõlmab endiselt ahju kasutamist, kuid see välistab linnu kuivamise võimaluse, kuna küpsetate seda osaliselt vedelikus. Cook for Your Life pakub lihtsat retsepti hautatud kalkunirindade jaoks, mis annab teile iga kord mahlase ja täiusliku kalkuni. Selles retseptis kasutatakse ainult kalkuni rinnaosa, nii et see sobib ideaalselt väiksemate õhtusöökide või pühadekokkade jaoks, kes ei soovi terve päeva veeta. Hautamine ei nõua küpsetamise ajal sama kulissilmset tähelepanu kui röstitud kalkun, mis võimaldab teil köögist välja tulla ja elutuppa, kus saate külalistega puhkusekokteile nautida. See on maksimaalse maitsega minimaalse vaevaga.

Praetud Türgi

Kui teil pole kunagi olnud praetud kalkunit, siis pole te ka elanud. See on krõbe, mahlane ja pakatav kalkuni headusest. Aga kui proovite praetud kalkunit ise proovida, peate olema selles nutikas! Puhkuse vallutamiseks nii enda kui ka söögikorra korral peate järgima hoolikalt oma retseptis toodud juhiseid ja käepärast olema korralik varustus. Täielike juhiste saamiseks vaadake meie kalkunite praadimise juhendit ennast tapmata.

Kalkuni praadimise suurim näpunäide on veenduda, et te ei täidaks oma fritterit õliga. See on tavaline viga, mille tagajärjeks võib olla ülevoolav õli, rikutud linnu segadus ja mis kõige tähtsam - see võib põhjustada tugevat rasvapõlengut. Praadimine on meetod, mis nõuab kõige rohkem tähelepanu ja keskendumist, kuid on ka kiireim ning kui see on edukalt täidetud, on tulemused tõeliselt ületamatud.

Retseptide alternatiivid

Kalkunipoti pirukas

Siin on hull mõte: miks peab kalkun pearoa koormust kandma oma üksildasena? Mis oleks, kui võtaksite selle maitsva tänupühalinnu ja kombineeriksite selle oma põhiroa loomiseks teiste koostisosadega? Ja ei, me ei räägi kurikuulsast turduckenist.

Kui soovite oma Türgi päeva õhtusöögi ajal rohkem vaheldust, annab kalkunipoti pirukas teile ja teie külalistele samad pühade soojad maitsed uues (ja hõlpsamini valmistatavas) kujul. Art of Doing Stuffil on fantastiline kalkunipoti pirukaretsept, mida saab enne tähtaega valmistada ja suurel päeval külmutatult küpsetada. Nad lõid retsepti tänupühade jääkide ärakasutamiseks, kuid me ütleme, miks mitte alustada siit? Nii saate igas tükis kõiki Türgi päeva maitseid ahmida (rääkimata Tupperware'i ruumist, mille säästate, kui pakkite jääke kõigile koju kaasa).

Türgi supp

Teine alternatiiv traditsioonilisele linnule on see uskumatu kalkunisupi retsept, mille on valmistanud hakitud võitja ja pitmaster Leonard Botello IV Truth BBQ-st. Mis hüüab rohkem kui hooajalistest maitsetest pakatav rikkalik hautis? Botello retsept ühendab hakitud kalkunit porgandi, seller, sibula ja maitsetaimedega, seda kõike serveeritakse tänupühade jaoks riisipeenras, mis annab lihtsalt edasi, lusikatäis lusika järel.

Pro näpunäide pitmasteri enda käest: lisage maitse maksimeerimiseks suppi kalkunirasv ja / või -nahk.

Koostis:

• 3-4 tervet porgandit, kooritud
• 3-4 sellerivarsi
• 1 kollane sibul
• 1 küüslauguküünt
• 4-6 tassi kanapuljongit
• 2 oksa tüümiani
• 1 spl oliiviõli
• 1 spl võid
• 2 loorberilehte
• Tükeldatud kalkun
• 2-3 tassi metsikut riisi

Meetod:

1. Kuumutage pliidiplaadil raskes malmist hollandi ahjus oliiviõli ja võid.
2. Porgandite, sellerite ja sibulate purustamiseks pihujuusturiiviga.
3. Lisage köögiviljad hakitud küüslauguga potti ja hautage 3-5 minutit.
4. Lisage kanaliha ja hakitud kalkun (valikuline: lisage rasva ja nahka maksimaalse maitse saavutamiseks)
5. Haki tüümian jämedalt ja lisa koos loorberilehtedega potti.
6. Pange pott 15 minutit podisema.
7. Valmistage riis eraldi.
8. Serveeri suppi riisi kohal ja naudi!

Türgi pelmeenid

suurepärane sügispüha peaks olema soe, maitsekas, lohutav ja lihtsalt piisavalt raske, et anda teile see täidisega tunne. Meie raha eest on pelmeenid hea valik, kui soovite pühkida puhkuse, mis muudab neljapäeva õhtusöögi legitiimseks tänupühaks. See Brooklyni karbonaadimaja Türgi BLT pelmeeniretsept ühendab kõigi lemmik puhkelinnu lihtsate koostisosadega nagu peekon, värske salat ja kuubikuteks lõigatud tomat maitsvaks keerdumiseks. Kõige tipuks paku seda koos Hiina ploomikastmega, et maitse oleks piisavalt julge ja keeruline, et panna külalised arvama, et veetsid kogu päeva toiduvalmistamisel.

(Valmistab 12 pelmeeni)

Koostisosad pelmeenid

• 1 pakk eelnevalt valmistatud pelmeeninahku
• 1 lb keedetud, hakitud kalkun
• 9 salati lehte, hakitud
• Pool tomatist, peeneks hakitud
• 4 untsi keedetud või toorest peekonit, hakitud (sõltuvalt soovitud krõbedusest)
• 1 suur muna, kergelt pekstud
• 1 tl koššersoola
• 4 sibulat, õhukeselt viilutatud

Ploomikastme koostisosad

• 4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
• .5 oz värsket ingverit, hakitud
• 1 väike sibul, hakitud
• 1 tass pruuni suhkrut
• 2 tassi vett
• 1/8 tassi teriyaki kastet
• 1 tl seesamiõli
• 1/8 tassi sojakastet
• .5 tl purustatud kuivatatud tšillit
• 3 naela. ploomid, kivideta ja tükeldatud
• 1 sidrun, mahlast
• 1 spl maisitärklist
• 1 spl vett

Meetod pelmeenid:

1. Sõtku suures kausis kalkun soola, kammkarbi ja peekoniga.
2. Vooderda küpsetuspaber vahapaberiga ja puista üle jahuga. Pange vahapaberile 12 pelmeeninahka. Lusikatäis 1 spl täidist iga naha keskele ja asetage salat ja tomatid.
3. Too ümbrise küljed üles; suru ja voldi servad täidise tihendamiseks. Volditud servast võtke kätte iga pelmeen ja viige see küpsetusplaadile, vajutades kergelt lamedamaks.
4. Kuumutage mittepulgaga pannil 2 supilusikatäit õli. Paigaldage pooled pelmeenid pannile, volditud serv ülespoole. Keeda suurel tulel, kuni põhjad on kergelt pruunistunud. Lisage 5 tassi vett; küpseta ja kata, kuni täidis on läbi küpsenud.
5. Katke see lahti ja keetke, kuni põhjad on hästi pruunid, seejärel viige plaadile.

Ploomikastme meetod:

1. Ühendage potis küüslauk, ingver, sibul, fariinsuhkur, vesi, teriyaki kaste, seesamiõli, sojakaste, tšilli, ploomid ja sidrun ning kuumutage keemiseni. Hauta 30 minutit.
2. Sega vesi ja maisitärklis.
3. Ühendage potti tahked ained segistis maisitärklise seguga, pange vedelikuga tagasi ja laske podiseda kuni paksenemiseni.

Kas olete kunagi proovinud oma tänupühade kalkuniga mittetraditsioonilist minna? Kui ei, siis tehke selleks aastaks üks neist ägedatest alternatiividest röstimiseks. Kui vajate köögis kulinaarse maagia tegemiseks heliriba, kuulake meie maitsvat toiduvalmistamise esitusloendit.

Artikli algselt avaldas Liz LaBroccon 18. november 2015. Artikkel on ajakohastatud 16. novembril 2018, autor LeeAnn Whittemore.