Kokteilitund Koos Den Hospitality'ga

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Pole saladus, et me armastame head kokteilibaari siin käsiraamatus, eriti kui ruumi mõeldakse sama palju kui jooke. Nii et kui mullu kevadel NYC West Village'is avati The Garret - salajane joogiauk, kuhu sisenete läbi burgeriühenduse tagumise trepi -, huvitas meid kohe selle kaunis ruum, ainulaadne kunstiteos ja maitsvad kohandatud kokteilid.

Den Hospitality, noor loominguline meeskond, kes püüab keskenduda omapärasele ja huvitavale, avas The Garret alles oma nüüd tärkava impeeriumi alguse. 2014. aastal Adam Fultoni, Kyle O’Brieni ja Gavin Moseley asutatud kolmik on juba avanud Jersey Citys asuva Hudsoni jõe ääres oma teise kohapealse nuku. Joogidirektor Grant Wheeleri kureeritud segu klassikalistest kokteilidest ja uusloomingust on koht linnas esimene omataoline, millest saab omaette söömise ja joomise sihtkoht. Niisiis vestlesime poistega, et saada lisateavet nende esimese ettevõtlusaasta ja Den Hospitality'i edasise kohta.

Garret avati aasta tagasi Speakeasy stiilis ruumis. Miks otsustasite minna oma esimese baari salajasele teele? Kas see oli tahtlik samm või leidsite selle ruumi ja saite inspiratsiooni? New Yorgi kinnisvara oli hallata, eriti meie esimese ruumi leidmiseks. Selles linnas äri avades on nii palju rõngaid, millest läbi hüpata, ja asju, mida juhtida, et kui teie ees on palju sõlmitud, peate sellele hüppama. Meie plaan polnud kindlasti varjata, kuid kui me läbi astusime, nägime nägemust, mis see võiks olla, ja erutusime piisavalt, et suuna täielikult muuta. Kindlasti ei püüa me traditsioonilises mõttes olla rahulik - siin pole 1920. aastate keeld - meid pole lihtsalt nii lihtne leida

Teie menüü sisaldab klassikalisi ja signatuurkokteile. Praegu on teil esimene nimega Esimene leedi, mis sisaldab tikuvärvilist teed, mis on hiljaaegu väga populaarne koostisosa. Kas vaatate kokteile luues alati toidu ja kangete alkohoolsete jookide praeguseid suundumusi või on see hetkel pigem isiklikest eelistustest lähtuv? Meie üldine joogiprogrammi võtmine on see, et see peaks olema lõbus, olgu see siis jookide nimetamine või koostisosade valimine. See tähendab, et olenemata sellest, kas midagi on trendis või mitte, peab see ikkagi kokteilis töötama. Match sobib mõlemale nõudele. Inimestele näib see meeldivat ja see seguneb hästi piiritusega. See teeb ka kena esitluse ja on boonus, kui suudate oma pahedega ka tervisele kasu tuua.

Seotud: Ezra’s Speakeasy: Columbuse uusim kokteilibaar Clandestine

Dullboy avati just Jersey Citys, kus serveerite allkirjastatud kokteile ja suurepärast väikest toidumenüüd. Miks valisite selle asukoha oma teise ettevõtmise jaoks? Võimalus langes tõesti meie sülle ja kui olime ruumis ja kogukonnas ringi vaadanud, teadsime, et naabruskonna kokteililiit on just see, mida vaja on. Turule sisenemine on olnud väga tore, sest see on edukas - seal on nii palju tegevust ja naabruskonna elanikud on kõik põnevil, et saavad osa õitsvast kogukonnast, nagu ka meie. Ootame pikalt seal olemist

Me pole kunagi varem Jersey Citys väljas olnud. Kui peaksite meile tuuri tegema ja meid oma lemmikkohtadesse viima, siis kuhu oleks minna (muidugi peale dullboy)? Seal on tõesti suurepäraseid külalislahkuse pakkujaid - mõned uued ja teised juba pikka aega olnud. Meie toidupartner peab kahte suurepärast restorani, mõlema nimeks Park & Sixth. Super vinge mugavustoidu jaoks. Talde & Carino Provisiooni tüübid on vinged ja nende kohad on alati täpsed, olgu siis Brooklynis või Jersey Citys. Mul on hea meel proovida ka Broat, mis on üliväike autentne portugali koht, kus pole menüüd - pole veel võimalust saanud, kuigi kuulen häid asju

Te ehitate maast madalast suurepärast külalislahkuse gruppi. Mida võime teilt ja meeskonnalt edasi oodata? Meil on töödes vähe asju, millest suurim on veel üks potentsiaalne kokteilipunkt idaküljel. Võime teile varsti rohkem teada anda

Den Hospitality viimaste uudistega kursis olemiseks külastage neid aadressil denhospitality.com.