Kas Vajate Käsitöökokteilide Puhkust? Otsige Salt Plage'i Kohta St. Kitts - Käsiraamat

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

On aeg, kui päikesesoojendatud liiv ja värsked troopilised kokteilid pole lihtsalt ahvatlevad, kuid võite kaaluda neile jäseme müümist. Üks asi oleks suunduda lihtsalt lõunasse ja minna ükskõik millisele Kariibi mere saarele, aga kuidas on siis, kui soovite hästi valmistatud ja läbimõeldud kokteili? Noh, meil on vastus ja arvame, et see meeldib teile.

Püha Kittsi saarel (detsembri keskmine temperatuur on 82 kraadi Fahrenheiti) asuv Salt Plage Christophe sadamas on teie kõigi asjade, lõbu, päikese ja alkoholi ühepunkt.

Christian Zamora juhatusel on Salt Plage Condé Nasti üks parimatest rannapoolsetest baaridest maailmas ja seda ka põhjusega. Näete, Zamorand, tema meeskond Salt Plage'is, on teinud seda, mis on seni Pitt-Kittsi saarel seni tundmatu - nad on loonud käsitöö kokteiliprogrammi.

Käsitöö kokteilid on siin uus asi ja mul on väga privileeg seda saarele tuua võib-olla esimest korda. Ma arvan, et Christophe Harbouril ja mul on suur vastutus käsitöökokteilide saarele toomisel,”seisis Zamorsaid nende ees.

Osa sellest, mis muudab Salt Plage'i käsitöö kokteilimenüü toimima, on Zamora sõnul see, et nad kasutavad kohalikke koostisosi, et tuua oma jookidesse värskeid värve ja maitseid. Sellised koostisosad nagu hapuoblikas, hapuoblikas ja koor, mis kannab nime mauby (mis Zamortastese sõnul meeldib turbajuurele), on kõik leidnud menüüst joogid.

"Mauby-tüüpi asjade kasutamine on väga ebatavaline. Kittitians tegelevad tõepoolest ainulaadsete alkoholivabade jookidega, kuid nende eliksiiride kokteilis kasutamine ei tundu tegelikult olevat, "näib Zamorsaid.

Kasutades neid koostisosi, mida varem ei peetud kokteilivalmiks, nägi ta baaris külastavaid kohalikke elanikke, kes tegelesid jookidega, soovides rohkem teada saada protsessi, koostisosade ja kõige muu kohta. "Mõnikord toovad sissetulevad inimesed mulle näiteks koostisosi sarnase vahaõuna - see võimaldab mul õppida midagi uut ja näha, kuidas ma seda kasutada saan," lisas ta.

Kus Salt Plage'i meeskond silma paistab, töötab aga selle nimel, et liiga palju koostisosi üldist toodet ei segaks. Nii paljude värvide ja maitsetega oleks lihtne tahta neid kõiki lisada. Zamora sõnul ei saa te seda siiski teha.

"Kui viskate hunniku värve potti, muutub see pruuniks. Sama on kokteilidega. Meie eesmärk on hoolitseda jookide eest, et seda ei juhtuks."

Teine võimalus, kuidas kokteiliprogramm on olnud edukas, on Zamorsaid, kui võtta omaks see, mis saarel juba töötab. Näiteks on kaheosalised joogid, näiteks vodksodori džinn ja toonik, suured, kuna jookide ilmumine võtab kaua aega.

"Kui tellite Manhattani ja baaris pole kedagi teist, võib see siiski võtta kümme minutit," ütles Zamorsaid. "Selliste asjade jaoks on siin öeldud:" Kiirustage aeglaselt."

Seda silmas pidades tegi Zamor tööd jookide loomiseks, mis haaraksid selle idee, lükates samal ajal maitsed uutesse kõrgustesse. Mauby muula võtmine Dark & Stormy kohta, mis kasutab kohalikku mauby koort, on vaid üks näide.

kolmas asi on see, et Zamorsaid on olnud huvitav väljakutse külmutatud jookide valdkonnas.

Külmutatud kokteilide tähendus on siin väljas huvitav. Neid on paljude jaoks hämmastavalt tunda,”ütles ta.

Selle asemel, et neid ignoreerida, nagu seda oleks lihtne teha, pani Zamorembrab neid uuesti, suunates klassikalise Kariibi mere kokteili Painkilleriks, et luua Jumbie külmutatud jook, mis on kiiresti muutunud menüü üheks põhitoiduks.

Zamora mõtted selles küsimuses on lihtsad: „Kuidas saaksin selle ideega võidelda, kuidas seda paremaks muuta. Kuidas saaksin teha selle kõige värskema, parima, mis sellel inimesel on olnud?"

Kokteilide hoolduse ja käsitöö taseme suurendamiseks pigistab Salt Plage'i meeskond nüüd kogu oma mahla kokteilide jaoks. Nad on ka ainus baar riigis, mis pakub Mezcali, Fernet Brancat, Green Chartreuse'i, muid kibedaid kui Angostura, rukkiviski, Aperol, Averna ja Cynar. Põhimõtteliselt, olenemata teie soovist käsitöö kokteiliks, laseb Salt Plage teid katta. Vähe sellest, kuid saate seda teha päevitades ja laineid kuulates. Mida võiksite veel küsida?