10 Põhjust New Polüneesia Baaris NYC-s Hoolimiseks

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Mitte iga Manhattani baar ei hinda riiklikke ülesandeid mitu kuud enne selle avamist, kuid mälestuspäeva nädalavahetuse avanud Polüneesia suur Tiki-teemaline koht sai just sellist ravi. Elegantne Vaikse ookeani lõunaosas mõjutatud baar Major Food Groupilt (ZZ's Clam Bar, Parm, Pool) ja NYC baari veteran Brian Millerilt lahkub linna traditsioonilisest Tiki stseenist. Kas soovite teada, miks see baar muidu oluline on?

Siin on kümme põhjust.

See on suur, suurepärane ja Times Square'i lähedal

(Tegeliku) hea toidu ja joogi leidmine Times Square'ist või selle lähedalt on alati olnud vaev ja vähesed "siseringi" kohad kipuvad olema väikesed (see tähendab, et sinna on raskem sisse saada, eriti enne Broadway etendusi). See sise- / väliruum - uute Pod Hoteli lipulaevade 200. kolmandal korrusel. Kuigi see võib Applebeesega võrreldes tunduda väike, on see NYC-s praktiliselt Vikingi koosolekusaal (ja te ei pea muretsema, et väikelaps saab ribletikastet siis, kui nad petturiteks saavad).

Samuti on see hõlpsasti ligipääsetav Hell's Kitchenist, uuest Hudsoni õuete kompleksist ja Highline'i kõrgendatud jalutusraja põhjaotsast. Enam ei pea te oma aju murdma, mõeldes, kuhu peaksite (või teie nõu usaldavad sõbrad) enne mängimist või M & M-i poodi külastama suunduma.

See on piraadist Helmed

Baarmen Brian Miller, kes aitas käivitada NYC ühe originaalse (ja endiselt tipptasemel) käsitöökokteilipaiga Death and Company, sukeldus umbes 15 aastat tagasi Tiki kokteilikultuuri, veetes aega Havail ja mujal, õppides mahla käsitööd ja ajalugu, rummi ja orgeat troopilised kokteilid. Teel oli ta populaarse pop-up ürituste sarjaga, mis kandis nime Tiki Mondays, sisaldades originaaljooke, külalisbaarimehi ja ümbrikke lükkavaid kontseptsioone ("Ma olin nagu lahe - arvate, et Tiki on siirupine, kleepuv jook," meenutab ta. " Valmistan selle viskiga ja panen teid armastama”).

Teel arenes ta mereröövliks: ta muutis end mugavalt bandanade, näovärvide ja sarongide kandmiseks, nagu keegi teeb.

"Kui õnnelik mul on, et mul seda teha õnnestub?" ütleb Miller. "Inimesed on sellised:" Oh, sa oled selleks riietunud? "Ma olen nagu:" Ei. nii riietun ma iga päev. "Tegin Tiki esmaspäeva baaris Slowly Shirley ja üks serveritest oli selline:" Kas ma pean sarongi kandma? "Omanik oli nagu:" Kui teete oma karjääri kui kannad sarongi, siis võid kanda ka sarongi."

See on ilus ruum ja ka: Tiki

Kui teie kogemus Tiki baaridega on suures osas segamini, pimendatud varjupaigad, mis on täis koomiksikujusid ja rohu seelikuga hulstatuette (või Royal frat party), mõelge uuesti. Polüneeslane on sellisest kitšist kaugel. Selle asemel saate disainerilt VanessGuilford rahustava, trendika sajandi keskpaiga moodsa, kõrgete talade, roheluse ja (jätkusuutlike) teak-ustega. Pigem on tunne, nagu oleksite Hawaii superkuri mõisas või Trader Vici hoones, kui Frank Lloyd Wright selle kätte saaks.

Ja Tiki on legitiimne. Miller on tuntud kategooria repertuaari laiendamise, ebatavaliste koostisosade nagu mezcali ja šerri kasutuselevõtmise eest, jäädes samas truuks oma keeruka kokteiliajaloo keskmele. "Te ei kasuta nimetust" polüneesia "kergekäeliselt," nõuab ta. "See seisneb mitte ainult Hawaii, vaid kogu Vaikse ookeani piirkonna austamises. See on suur pere."

NYC väärib suurepärast Tiki-kohta

San Franciscos on salakaubavedaja Cove ja New Orleansil Beachbum Berry Latitude 29. Kuid NYC Tiki stseen on vahelduva eduga läinud kasuks.

"Suurbritannia tappis meid pikka aega," ütleb Miller. "Tiki oli Ameerika asi, kuid pikka aega oli justkui Inglismaa otsustanud bluusi omaks võtta, siis tegi nad paremaks. Kui Martin Cate salakaubaveo lahti tegi, pani see tõesti lipu siia. New Yorgis on palju suurepäraseid kohti ja ma ei konkureeri kellegagi, kuid paljud on Tiki ümbruses kikivarvul. Oleme Tiki täis."

Joogid (ja toit) on kohapeal

Tasakaalustatud, meeldivad ja maitserikkad joogid võistlevad linna parimatega. Ja toit … kui te ei telli krabipuhvreid ega liugureid, olete endale karuteene teinud. Tähtsündmuste hulgas: Reggae Bus (rumm, chartreuse, safran ja värske mahl); Jungle Booby (tequila, mezcal, orgeat, mõru, absint ja värsked mahlad); ja Gone Rumming (kõrgendatud rumm ja koks).

Nad on ka hullud ’Grammable

www.instagram.com/p/BjZ7FdNgOZP/?tagged=thepolynesian

Kolju sees põleb jook. kolju. Suitsuva kuiva jääga täidetud hiiglasliku karbi koore sees on jagatav kuue suureformaadiline kokteil (ExoticBowlis on koriandriga infundeeritud rummi, makruti laimi, ingverit, kookospähkli ja värskeid mahlasid). Kuid Miller osutab kiiresti külmavärinale, mis loodetavasti julgustab seda, mida vanaaegsed inimesed nimetasid "näost näkku vestluseks".

Nohikutele ja algajatele meeldib see

"Tiki on mõeldud kõigile," nõuab Miller. "Olen aastaid öelnud, et suurepärane kokteil peaks olema õige, mitte privileeg." Kui teil pole kuurordis kunagi olnud troopilisi jooke, vihatud rummi ega olnud Mai Tai basseini ääres, on siin midagi teie jaoks. Miller soovitab, et esialgsed joojad alustaksid PiñColada'st, mis on väike, tugev ja lopsakas klassika. Seejärel küsige teiste jookide kohta, millest paljudele meeldib Gantti haud ja Double Barreled Winchester, mille Miller lõi aastaid tagasi ja on tuntuks saanud. "Kogu menüü on isiklik," ütleb Miller.

Samal ajal, kuigi menüüs tuuakse esile märgijoogid, ei pea kogenud Tiki fännid muretsema. Kui ihkate dr Funki, Zombiet või klassikalist Mai Tai, peaksid töötajad suutma teid majutada.

Töötajad võivad hääldada Hawaii osariigi kala

See on “Humuhumunukunukuapua’a”. Siin on see kokteili nimi. Ütle, et kolm korda purjus.

See on suurepärane kuupäevaöö koht

Tõsiselt. Suurepäraste jookide, väikeste suupistete, mugavate istumiskohtade, sõbraliku personali ja saare jahtide vahel saate siin olulisi punkte. Või vanem. Või uus äritegevus.

Seal on väliterrass

Oma baariga. 'Piisavalt öeldud.