Vaikse Ookeani Loodeosas Juurduvad Tünnivalmistajad Ja Meistrikooperid

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Joogivaldkonna loendamatutest lahedatest ametitest paistab Master Cooperi tiitel endiselt üks parimatest. Need tünnide ehitajad on joogisektorit teenindanud umbes nii kaua, kui see on olnud, ehkki välismaal on nende ajalugu pikem ja suurem.

Kodumaine koostöö algas Ameerika Ühendriikides viski ja burbooni kasvu ning vajadusega spetsiaalselt Ameerika tammest valmistatud tünnide järele. Pakkumine järgis nõudlust ja varustus Tennessee linnas ja selle ümbruses hakkas kasvama. Praegu juhib Brown-Forman - kellele kuuluvad Old Forester, Jack Daniel’s ja muud kaubamärgid - Alabamand Kentuckys endiselt oma koostöös.

Veini ja õlle osas on riigipoolsed koostööpartnerid alles hiljuti esiplaanile tõusnud. Suuremad komplektid, nagu Seguin Moreau, kalduvad Californiwine masinale, kuid väike, kuid üha suurem arv väiksemaid koopereid keeravad varrukad üles ja leiavad nišši mujalt.

Oregoni barrelitehased (OBW) on ainus ühistu Vaikse ookeani loodeosas. Aastakümnete pikkuse kogemusega koostööpartner Rick DeFerrari asutas selle juba üle kümne aasta tagasi. Ta töötas saagikoristusega Willamette'i orus 1990. aastate alguses, enne kui ta õppis Burgundias kiidetud kooperatsioonides.

OBW-st on saanud piirkondlik kohandatud tünnide ja remonditööde tegija. Ettevõte jälgib kogu protsessi, alates puidu hankimisest Prantsusmaalt, Ungarist ja Oregonist kuni trellide painutamise ja röstimise ning lõpuks tünni tükeldamiseni. See on pilkupüüdev, umbes kümnepäevane suhe, mis hõlmab kõiki kõige atraktiivsemaid ja instinktiivsemaid töid (eriti puidutöötlemine ja lahtine leek).

Rogue pruulikoda Oregonis on tünne valmistanud alates 2015. aastast. Nende ettevõttes tegutsev koostööpartner Nate Linquist kasutab selle veelgi vanema kaubanduse jaoks vanu tööriistu (tema seadmed olid enne II maailmasõda). Enne hargnemist treenis ta OBW-s jaanitünniguru DeFerarri käe all.

Alguses osutus Nate tünnipäevast. Praegu on tal programmi all väike personal Rolling Thunder Barrel Works nimi ja efektiivsus on tõusnud. Tünne kasutatakse selliste õllede nagu talvine Imperial Stout ja mõne nende alkoholi laagerdamiseks.

Rouge'i õlletehas: kuidas teha tünni

Rogue pruulikoda

Evan Martin Martin Woodsi veinitehas aastal Willamette'i orus on keset huvitavat, tünnimeelset projekti. Terroiride kontseptsiooni maksimeerimise eesmärgil koristab ja müüb talupidaja oma varast tamme. See muudetakse laudadeks ja antakse üle DeFerrarile, kes paneb need veini laagerdamiseks tünnidesse.

Veinide kohaliku tamme kontseptsioon areneb jätkuvalt. Nagu mullatüüp või viinamarjasort, mõjutab ka kasutatud puiduliik veini saadavat maitset ja tekstuuri tugevalt. Veinivalmistajad tunnevad teatavasti igavesti, millisest Prantsusmaa metsast nad oma tünne saavad. Kohalikku puitu kasutavad sildid mitte ainult ei suurenda lokaliseeritud maitse ideed, vaid võivad ka tõsiselt raha kokku hoida, kuna uued Prantsuse tammevaatid jooksevad umbes 1200 dollarit.

Teatud tüüpi kohalik puit on teatud jookide jaoks lihtsalt liiga kõva, kuid kuna kodumaised koostööpartnerid jätkavad oma käsitöö karmistamist, on meil, tarbijatel, huvitavaid jooke oodata. Tõenäoliselt ei näe me varsti kaastööd kolledži erialana, kuid iidne kunstivorm on selleks, et jääda.