Tere Tulemast Botanist Barisse, Mis On Kanada Erakordseim Kokteilibaar

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Kokteilide loomisest on saanud kunstiliik ja baarid üle kogu maailma on hakanud mängima haruldaste kombinatsioonidega, et proovida end teistest eristada. Enamikul meist on olnud mingi käsitöökokteil, mis on avaldanud muljet ainulaadse koostisosade valiku või osava esitlusega, kuid astudes sammu edasi, on see Kanada baar loonud selle varundamiseks tööstusliku köögiga Cocktail Labi, kus katsetatakse nõue ja koostisosad on meisterlikult valitud, et luua nii maitselt kui ka esitusviisilt maailma kauneimaid kokteile ning selle tõestamiseks on neil auhinnad ja kiidusõnad.

Vancouveris Fairmonti Vaikse ookeani ääres asuv restoran Botanist oli mõeldud söögikogemuse uuesti määratlemiseks, jäädes samas truuks Vaikse ookeani loodeosas asuvale asukohale. Ühes viljakamas, produktiivsemas ja mitmekesisemas põllumajanduspiirkonnas asuv botaanik tagab piirkonna mõõduka kliima tõttu aastaringselt uskumatute koostisosade rohkuse.

Botanist Lounge pakub eksklusiivseid ja haruldasi etikette Šampanjalt ja maailma rahvusvaheliselt tunnustatud vahuveinipiirkondadelt. Kuid kogu tähelepanu pälvib just kokteililabor. Lisaks keerukate, kuid mänguliste kokteilide menüüle pakub botaanik ka linna ainulaadseima laboratooriumi loovjookide direktori Grant Sceney käe all valitud hulga keemikutele sarnaseid libatsioone. Labor on loodud spetsiaalselt selleks, et integreerida kulinaarne lähenemine botaaniku kokteilikujundusele ja -tootmisele. Laborisse on lisatud tööstuslikud köögielemendid, näiteks destilleerimiseks ja vaakumiks valmistamiseks mõeldud aurusti, erineva tihedusega koostisosade eraldamiseks tsentrifuugid erineva suurusega skulptuuride jaoks.

Mõnes kokteilis kasutatakse isegi söödaks saadud ja kasvatatud koostisosi, muutes need tõeliselt ainulaadseteks. Metsaseened otsiti Briti Columbifori Cocktal Labi “Candy Cap Magic” metsadest, samal ajal kui elektrilisi karikakardeõisi kasvatatakse ainult kokteilis “What the Flower” kasutamiseks. Nad lõid isegi oma Elderberry likööri, kasutades käsitsi korjatud kohalikku leedrimarja (ainult hooajal) koos viinapõhjaga.

Selle aasta märtsis nimetati botaanik Baar Lucas Bolsi ‘Bols Around the World’ võistlusel Põhja-Ameerika finalistiks. Üks kuuest baarimeeskonnast maailmas, kes võistleb esimest korda, nihutas see ülemaailmne kokteilivõistlus kriteeriumit individuaalselt meeskonnale, et tähistada oma kümmet võistlust^th aasta. Ülemaailmsed meeskonnad said ülesandeks luua ainulaadse kontseptsiooni ja esitlusega kokteil, mis nõudis lühikese video esitamist kokkuvõtte ja kontseptsiooni elluviimise kohta. Lucas Bolsi meeskond kitsendas meeskondade parimaid finaliste regioonide kaupa ning toimus tööstuse ikoonide lõplik ülevaade, et valida kuus baarimeeskonda kogu maailmas, et võistelda Amsterdamis suurel finaalis.

Botaanikute meeskond lõi uue ainulaadse disainiga eksperimentaalse kokteili „Into the Æther“, mis peatas vaimu viiendast elemendist inspireeritud näitusepeatava hõljuva libatsiooni, mille aluseks oli Bols Genever koos valge tee, elementaarse vermuti, metsaürtide ja mereveega. rõhutage julgeid ja üllatavaid maitseid.

Botaanikutest baar pääses samuti 12 hulka^th iga-aastane ihaldatud Tales of the Cocktail Spirited Awards kategooria ‘Parim uus rahvusvaheline baar’ all; ainus Kanada baar, kes selles kategoorias kunagi nomineeritud on. Üle 1000 nominendi ja 150 rahvusvahelise kohtuniku poolt antud hääle oli nimekirja pääsemine algajate baari jaoks tohutu saavutus. Botaanikut on rahvusvaheliselt tunnustatud ka Conde Nast Travelleri edetabeli üks maailma parimatest uutest baaridest.

Menüü on jaotatud viieks osaks; Maitsetaim + vürts, viljapuuaed + põld, puuviljad + köögiviljad ja lilled + puud ja kokteililaborist. Mõned meie lemmikud igast jaotisest hõlmavad järgmist:

Maitsetaim + vürts

Kuldne tund - tequila, kollane skreemees, karamelliseeritud mesi, Szechuani pipar, ingver, sidrun (Ajutised ajahetked, lukustatud päikesepaistelise Maa ja särava taeva vahel, mida foto kunagi täielikult ei jäädvustama.)

Viljapuuaed + põld

Heather & Mire - pisco, tursiga viski, absint, must seesam, salvei, majahappesegu, munavalge (Pimeduse ja valguse pintslitõmbed, mis levivad rikkalikult looduse iidsele lõuendile, meenutavad meile tasakaalu kõigis asjades.)

Puuviljad + köögiviljad

Botanist’s Martini - ranniku džinnisegu, majavermut, meres leiduv tinktuur, austrileht, vegan kaaviar (Kokteilimaailma valitsev suverään eksib metsa.)

Lilled + puud

Bloomis - pisco, Aperol, vaarikas, roos, greip, sidrun (Ole sama lai kui Maa, leia end avasüli ja sind ei piirata.)

Kokteililaborist

Deep Cove - saare džinn, sebuckthorn, sinivetikad, triivpuit (Cocktail Labi looming ei vaja selgitusi, kuna nende esitlused räägivad iseenda eest.)