9 Ameeriklast Amarit Praegu Joomas

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Amaro on oma keskmes lihtne piiritusekategooria - see on põhimõtteliselt mõrkjasmagus liköör, mis on valmistatud lõhna- ja maitseainetena mitmesuguste botaaniliste ja maitsetaimede kasutamisest. Amareid leidub kõigist maailma nurkadest, ehkki kategooria on tavaliselt seotud Euroopaga, täpsemalt Itaaliaga (sõna „amaro” on ikkagi itaalia keel) selliste populaarsete kaubamärkidega nagu Amaro Montenegro, Amaro Averna ja Cynar. Kuid seal on elav ja kasvav Ameerika amaro kategooria, kus on palju väljendeid, mis on valmistatud ürtidest ja vürtsidest, mis on pärit nende toodetud areiinist.

New Yorgi kõik-amaro-baaris Amor Y Amargo joogidirektori Sother Teague sõnul õitseb Ameerika amaro praegune osariik. "Distillers, kes juba teevad vaimu, näevad rahalist mõtet kasutada mõnda oma destillaati oma portfelli laiendamiseks amari loomisega," ütles ta. "Ja kuna puuduvad reaalsed reeglid selle kohta, mida saab kasutada, võib igaüks mängus osaleda, kasutades selleks juba midagi, mida ta juba teeb. See võimaldab neil ka oma tegijatena näidata oma oskusi ning sageli kasutavad nad botaanikaaineid, et näidata oma piiritusetehases kohalikke maitseid."

Siin on kaheksa Ameerika amarit, mida tasub vaadata.

Greenbar Grand Poppy ja Grand Hops Amaro

LA's Greenbar Distillery valmistab kahte erinevat orgaanilist amari, Grand Poppy ja Grand Hops, mis mõlemad on valmistatud melassi piiritusel põhineva baasiga. Grand Poppy on infundeeritud mooni, tsitruseliste, roosa pipratera ja artišokiga (muude koostisosade hulgas), samas kui Grand Hops on mõeldud meenutama CaliforniIPA maitset, kasutades lõhna- ja maitseainetena erinevaid humalaid. Mõlemad kalduvad amaro maitseprofiili magusama poole poole.

Kiusajapoiss Amaro

Bully Boy valmistab oma Bostoni piiritusetehases viskit, rummi ja seda suurepärast amarot. Retseptis on 26 botaanikat, sealhulgas greibid, ürdid, viigimarjad ja mitut tüüpi humalad - Amarillo, Cascade, Citra ja Galaxy. See on 58 tõendit, mis on natuke kõrgem kui muud amari, kuid see suurendab selle potentsiaali kokteili või spritzi komponendina või lihtsalt iseenesest mõnusana.

Fernet Leopold Highland Amaro

Fernet on eriti lõhestav amaro tüüp, millel on tugevad mentoolimaitsed, mida inimesed kas kipuvad armastama või vihkavad. Colorado Leopold Bros teeb selle fernet-i 80-versiooni, kasutades mõrujuuri, roosi kroonlehti, leedriõit, kummelit ja kuslapuud. Seejärel pannakse piiritus enne villimist Chardonnay tünnidesse laagerdamiseks.

Don Ciccio ja Figli

Don Ciccio & Figli toob Itaalia amaro traditsiooni DC-sse, kus ettevõte valmistab laia valikut amari, võib-olla rohkem kui ükski teine Ameerika tootja. Need juhivad gammat magusast ekstrabitterini, sealhulgas artišokipõhine C3 Carciofo, kirsi ja õitega infundeeritud Cerasum Aperitivo ning hele ja aperoolilaadne Ambrosia. Don Ciccio amarid on nii traditsioonilised kui ka tänapäevased, ühendades vanade ja uute maailmamaitsete parimad küljed.

Tattersall Amaro

Minnesotas põhja pool teeb Tattersall Distilling tõeliselt muljetavaldavat piiritust, sealhulgas seda amarot. Piiritustehase teatel on see punakasvärviline piiritus valmistatud mõrujuurtest ja haukudest, viimistletud leotatud tsitruselistega ja villitud 30% ABV-ga. Nad teevad ka fernet ja mitut erinevat maitset cremliqueurit.

Breckenridge Bitter

See on järjekordne amaro Colorado osariigist, seekord Breckenridge Distillery'st, mis on rohkem tuntud oma viski (kohapeal destilleeritud ja hangitud) poolest. Mõru valmistamiseks kasutatakse alpi ürte, mõrujuuri ja kuivatatud puuvilju. Piiritusetehas soovitab seda juua Wee Bitteris - lisades amaro ampsu oma lemmik IPA pinti.

Lo-Fi Gentian Amaro

Lo-Fi aperitiivid valmistavad madala ABV-ga vermutit ja amari, et neid ise segada või rüübata ilma tohutut suminat saamata. Gentian Amaro valmistamisel kasutatakse kangendatud veinipõhja, millele on lisatud roosuhkrut ja viinamarjakontsentraati. Seejärel infundeeritakse segusse selliseid botaanikaaineid nagu magusad tsitruselised, ingver, söödakoor ja loomulikult mõrujuure ekstraktid. See amaro on kerge ja väga mõnus jääga joomiseks.

Baltamaro

Baltimore Spirits Company on endale nime teinud oma Epochi rukkiviskiga, kuid need amari on selles nimekirjas kõige huvitavamad. On kolme erinevat väljendit - rukkivaadis laagerdunud fernet, kohvi-amaro ja Szechuani amaro, milles on teie maitseaine ärkamiseks täpselt nii palju vürtsi.

Virsikutänav Amaro

Peach Street on veel üks Colorado piiritusetehas, mis teeb oma versiooni amaro'st, see on valmistatud viinamarjapiirituse baasist. Botaanikaaineid leotatakse piiritusetehase andmetel umbes kuu jooksul. Nende hulka kuuluvad sinine kadakas, kummel, kookospähklid, Orrise juur, Tasmaania pipra marja ja paljud teised. Kibeduse tasakaalustamiseks lisatakse ka agaavinektarit.