Meie Esimene Maitse Samuel Adami New Ale Ja Lager Hübriidist, Sam '76

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Seda küsimust on paljud õllejoojad aastate jooksul kuulnud. See on omamoodi rumal küsimus, kuna terminid viitavad rangelt joogi käärimismeetodile ja mitte tingimata õlle aroomile, välimusele või maitsele, ehkki on teatud ootused. Lühidalt öeldes kasutavad lagerid põhjakääritust ja aled ülakääritavaid tüvesid; lager pärm töötab kõige paremini jahedamal temperatuuril, samas kui ale pärmidele meeldib see suhteliselt soe.

õlletootja loovus ajab õlle sageli oma põhilistest, eeldatavatest omadustest kaugemale üllatavaks ja uueks. Kuid õlle profiilil on mõned aspektid, mis tavaliselt määratakse kääritamismeetodi abil. Lagereid kirjeldatakse tavapäraselt puhtana ja karedana, kuna ale kipub olema mitmekesisem ja maitsekam. Kuid käsitööõlle laienevas maailmas võib teil olla raskusi, et tõepoolest eristada ainult maitsest.

Samuel Adams on alustanud arutelu ale versus lager uudse ettepanekuga: Miks mitte olla mõlemad? Uut Sam ’76 pakkumist nimetatakse tänu omapärasele retseptile omamoodi hübriidiks. Pärast aastatepikkuseid katseid ja kogemusi jõudis õlletehas kääritamisprotsessi alguses kahe virde (kääritamata õlu) - ühe ale ja teise lageri - ühendamise tehnikale. See super-virre jätkab kääritamist ühe partiina. Seejärel töötavad pärmid koos alkoholi muundamise lõpetamiseks ja õlle valmistamiseks. hiline lisapoodide lisamine lisab toote lõplikule löögile.

Kuid kõige olulisem küsimus pole ale või lager - see on "kuidas see maitseb?" Vastus: üllatavalt maitsev. Sam ’76 valab purgist heledat ja selget kulda ning sellel on värskeid aroomi küpsiseid, lille- ja tsitruselisi noote. Humalad, sealhulgas Citrand Mosaic, kannavad selle aroomi otse värskendavaks ja kustutavaks õlleks, mis sobib ideaalselt kõigega, alates tagaluugi kuumadest koertest kuni homaari sabani teie lemmikpiirkonnas.

Sam ’76 on nüüd saadaval kogu Ameerika Ühendriikides konserveeritud kuue pakendina ja jaemüügi hind on 9–10 dollarit, sõltuvalt turust. Leidke jaemüüja enda lähedalt.