Toiduporno Taevaminemine: Miks Me Armastame Toidupilte

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Oleme söödava toiduga voodis. Nii on see olnud sellest ajast peale, kui toiduvõrgustik lendu tõusis ja sellised arvud nagu Michael Pollan ja David Chang läksid lihtsalt tööstuse tüüpidelt ikoonidele. Oma õpetamise ja kokanduse kaudu õpetasid nad meile, millised on meie ülalpidamisele väga lähedal olemise eelised.

Kulinaariauksed paistsid pärani ja seksikas sõrm juhatas massid sisse. Nõusid, mida me kõige rohkem tahtsime, hakkasime himustama. Camerlenses tabas neid kõige intiimsemates stsenaariumides, vaevalt riides ja ümbritsetud aurust, hämarast valgusest ja sülgavast suust. Toiduporn oli kohale jõudnud.

Nendel päevadel eeldame, et meie kokaraamatud toimivad ahvatlevate piltide ajendil nagu kohvilaudade tugitalad. See on ka vähe irooniline, sest näib, et fotosid sisaldava restorani menüü juures näeme endiselt naerda. Kuid asi pole selles. Asi on selles, et meie - või nemad, olemasolevad jõud - oleme ära kasutanud oma loomupärast ja instinktiivset toidupüüdlust. See pole tõmme, erinevalt sugutungist. Sellel on loomapõhisus ja see võib kontrolli alt väljuda, nagu pornotööstus nii sageli kajastab.

Võtke kuuma koera söömiskonkursid või ükskõik kui palju toiduvalmistamise etendusi, lisades liigset. Mõnikord on see peenem, näiteks küünarvarre tätoveering söögiriistast või siga ristlõikest, mida nüüd peavad kandma kõik ameeriklased. Kuidas me siia jälle jõudsime?

John Valls on Portlandis asuv Oregoni toidufotograaf. Tema tööd võib leida muu hulgas sellistest müügikohtadest nagu Travel Oregon, veinitehastest nagu Ponzi ja majutusettevõtetest nagu Hilton. Ta toob välja huvitava muutuse toidu esitlemises, mis juhtus mitte liiga ammu.

"Kümme või viisteist aastat tagasi plaadistasid kokad oma toitu virnastatud," ütleb ta. "Söögikoha jaoks oli see kindlasti muljetavaldav - nad peaksid rooga sööma laua taga." Kuid see kutsus kihtide jäädvustamiseks ka madala nurga all fotograafiat. Tänapäeval võimaldavad iPhone’id ja laiema nurga all olevad objektiivid linnulennult tulistada. "Muidugi muudab see pildi kohe ja väga isiklikuks, kuna näete söögikoha vaadet."

Ka kuulsuste kultuur on mänginud oma tohutut rolli. "Naljakas on aga see, et ajal, kui inimesed söövad kodus vähem sööki ja teevad süüa väga vähe, näib, et me ei saa piisavalt inimesi nagu David Chang ja Anthony Bourdain." Valls usub, et võib-olla seob meid selliste tegelaste ja nende kulinaarsete põgenemistega inimese soov ühise söömise järele.

Kathryn Elsesser tulistab toidurikka Vaikse ookeani loodeosas ka kõiki asju. Ta on lasknud toitu üle kogu maailma paljude söögikohtade, viinamarjaistanduste ja väljaannete jaoks.

"Instagramil ja mõjutajal on olnud suur mõju toidu esitlemisele," ütleb Elsesser. "Seda ei saa alahinnata ja see võib põhjustada piltide homogeensuse." Ta ütleb, et te ei pea palju kaugemale vaatama kui kõikjal levinud grub-plaat. Bon Appétit tegi selle kuulsaks ja sotsiaalsed medihad jooksid sellega täielikult. Kas sa mäletad, millal sa viimati kenas restoranis käisid ja polnud vähemalt ühe hinge tunnistajaks sellist pilti tegemas?

Elsesseri sõnul on Pinterestil oma esteetika, mis on tume ja tujukas. "Mõnes mõttes pole see enam tingimata seotud toiduga. See on rohkem kunsti suunatud,”ütleb ta. "Nii et kui fotograaf loob pilte, mis on uued ja esialgu värskendavad nende erinevusi - kui see kajab, hakkavad kõik neid kopeerima."

Ja ausalt öeldes pole see alati seksikas. Teatud roogasid on raske ahvatlevaks muuta. Näiteks hautis nõuab kellegi sisselülitamiseks mõningast peenestamist ja tõenäoliselt palju stiili. Rämpspost näeb välja, noh, rämpspost. Ja Turduckenis pole midagi kaugelt ägedat.

"Mõelge filee mignonile koos bordelaise'ga, mida serveeritakse röstitud kartulipeenral," ütleb Valls. “Pruun pruunil pruunil. Sellistel juhtudel teeme kokaga koostööd, et aidata neil plaat uuesti ette kujutada, et saaksime luua pildi, mis näeb välja täiesti maitsev. Suurepärased kokad oskavad söögikohale oma roogasid kokku panna, kuid vajavad vahel kaamera jaoks näpunäiteid."

Kuid jällegi võib see olla romantiline, pannes tänapäeva fotograafid esile kutsuma oma ebajumalate sõnu, nende, kes selle kõigepealt romantiliseks muutsid.

"Ma hindan alati Ansel Adamsi tsitaati:" Pole midagi hullemat kui häguse kontseptsiooni terav pilt, "ütleb Valls.