Püha Augustinus Võib Olla Vana, Kuid Selle Söögi- Ja Joogikava On Värske

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Floridbears asutati 1565. aastal mereäärses Püha Augustinuse linnas kui vanim Euroopas asutatud asula Ameerika Ühendriikide mandriosas. Püha Augustinuse pikaealisuse tõendeid võib näha linna paljudest klassikalise Hispaania arhitektuuri näidetest ja paljudest ajaloolistest vaatamisväärsustest (sealhulgas Noorte arheoloogilise pargi purskkaev, mis väidetavalt toimis legendaarse Hispaania maadeavastaja Ponce de Leoni Floridia maandumispaigana). Kuid Püha Augustinus loeb ka Lõuna-väikelinnade hulka, kes teevad Ameerika kulinaarsel maastikul endale selgeid nimesid. Nagu Birmingham, Alabama, Asheville, Põhja-Carolina ja Kentucky osariigis asuv Lexington, on ka St. Augustine'il radarialune toidutarbija staatus, kuigi selle maine kasvab jätkuvalt, kuna üha rohkem restoranipidajaid ja baaride omanikke on selles maalilises rannalinnas oma nõuet avaldanud. Sellest auväärsest Floriddestinationist saate lugeda kaheksat näidet kaasaegsetest ja leidlikest baaridest ja restoranidest.

Jäätaim

Jäätaime baar / Facebook

Taylor Tobin / Käsiraamat

Taylor Tobin / Käsiraamat

Bourboni, džinni, rummi ja viina tootvate alkohoolsete jookide valmistamise St. Augustine'i piiritusetehas asub oma tegevuse endises jäätehase hoones … see on koht, kus piiritusetehase kohapealne kokteilibaar oma nime leidis. Jäätaim kasutab värskete pressitud mahlade ja tippkvaliteediga alkohoolsete jookide (sealhulgas rohkesti St. Augustine Distillery'st pärit) valmistamiseks maitsvaid kokteile nagu The Rising Sun (jaapani viski, shochu, röstitud seesam, sidrun, seltzer) ja The Edge and Back (tequilblanco, Campari, Püha Augustinuses kasvatatud datillipipar, kurk, greip, sidrun). Baar on spetsialiseerunud ka jääle, pakkudes värskelt lõigatud versioone suurtest põhiplokkidest ja kohandatud kuubikutest. Kui jäätehase jooke proovides peaks söögiisu tekkima, pakub baar ka täielikku õhtusöögimenüüd, mis sisaldab selliseid tooteid nagu kohalikud krevetid ja okrbeignetid, Wagyu veiselihast valmistatud jäätehase burger ja pardi jalg koos röstitud virsikutega.

San Sebastiani veinitehas

Jäätehasest vaid mõne kvartali kaugusel on San Sebastiani veinitehas, mis on täies mahus veinivalmistamise operatsioon, kasutades Florida põhja- ja keskosas kasvatatud viinamarju. Lisaks klassikalistele sortidele nagu Chardonnay, Pinot Grigio ja Cabernet Sauvignon kasvatavad San Sebastiani partneri viinamarjaistandused märkimisväärseid saaki Muscadine viinamarjadest, mis on pärit Ameerika Ühendriikide kaguosast ja mida kasutatakse täiuslike ja puuviljaga Vintnersi segude kättesaadavaks tegemiseks San'is Sebastian. Lisaks ekskursioonidele ja degustatsioonidele haldab San Sebastian ka kohapeal asuvat veinibaari ja džässiklubi The Cellar Upstairs, kus külalised saavad nautida klaase vino ja väikseid näksimisi nagu juustu- ja söögilauad, tänavatakod, pehmed kringlid ja kanatiivad.

A1Ale töötab

Kas eelistada härmatist õlut veiniklaasile või kanget alkoholi? Teie õnneks on Püha Augustinusel oma rannaäärne õllebaar: A1Ale Works. Avar välirõdu ja laiade akendega, kust avaneb vaade ookeanile, A1 on ideaalne koht, kus tagasi lüüa, tellida mõni pubi koorik (näiteks krabikoogid, õllejuustu supp või Minorka karamellikoogid kohalike paprikaga) ja proovida kohalikke Floridbrewe, nagu Orange Honey Pilsner Blossom Brewing Orlandos, Nonchalant Session IPfrom Nonchalant Jacksonville'is või Floridian Hefeweizen Funky BuddhBrewery'st Oaklandi pargis.

Säilinud

Ehkki Floridoften leiab end lõunapoolse piirkondliku köögi aruteludest tõrjutuna, tunnevad riigi põhjapiirkonnad erilist sugulust lõuna ja selle kulinaarsete traditsioonidega. Püha Augustinuses saavad nii elanikud kui ka külastajad lõunapoolse piletihinna kokkade juhitud keerdkäiguga säilitada. James Beardi nominentkokk Brian Whittingtoni juhtimisel keskendub Preserve oma menüüs kohapeal kasvatatud toodetele ja kohapeal kasvatatavatele valkudele, mida kõiki kasutatakse rammusate roogade valmistamiseks, nagu krevetid ja kruubid, rannakarbid, bouillabaisse ja hautatud veiseliha lühike ribi röstitud seentega ja rooskapsas.

Küla aia toiduautode park

Külaaed / Facebook

Taylor Tobin / Käsiraamat

Taylor Tobin / Käsiraamat

Tänu pehmele aastakraadile on St. Augustine peamine koht väljas söömiseks. Seetõttu on mõistlik, et Püha Augustinus liituks elava toiduautode stseeni väljatöötamiseks teiste sooja ilmaga toidulinnadega nagu Austin ja Los Angeles. Village Garden Food Truck Park teenib väärtuslikku eesmärki, et tuua mõned linna armastatumad toiduautod kokku ühtse kinnistu krundile, mis sisaldab ka vihmavarjulisi laudu, maisi auke, lauamänge ja palju ruumi külastajatele levitamiseks. ja saada mugavaks. The Village Gardeni tavalised veoautode müüjad ulatuvad Big Island Bowlsi Hawaii inspireeritud smuutidest ja pokéest kuni suitsutatud ribideni ja tõmbasid sealiha Riptide BBQ-s kuni puuküttega pitsadeni Pele's Kitchenis.

Floridian

võluvalt retro ruum, mis on täis taaskasutatud puitu, rotangist aktsente ja sukulente, pakub Floridian koduseid lõunapoolsetest mõjutustest koosnevaid sööke, pöörates sama suurt tähelepanu järeleandlikele mugavatele toitudele ning kergematele ja terviseteadlikumatele valikutele. Menüü tipphetkedeks on House Fish Dip kohaliku sidruni ja kappariga maitsestatud kala, toorjuustu, paprika ja punase sibulaga, Cornbread Panzanellsalad röstitud maisileiva krutoonidega, rukola, pärandtomatite ja marineeritud sibulatega ning krevettide ja vorstidega Maque Choux kreooli risotoga, värsked krevetid ja kohapeal valmistatud vorst.

Orkaan Patty

Orkaan Pattys

Taylor Tobin / Käsiraamat

Taylor Tobin / Käsiraamat

Muidugi tunneb Püha Augustinus-sugune rannikulinn tohutult uhkust oma värskelt püütud mereandide üle ja restoranid nagu orkaan Patty ehitavad oma menüüd igapäevaste saakide ümber. See lõdvestunud mereandide kott on kohalik lemmik, kus St. Augustine'i elanikud kogunevad välitekile orkaani Crab Dip, värskete aurutatud vähkide ja karpide, mustaks tõmbunud ja mahi-mahi ning isegi mustaks või praetud Floridgatori saba.

Hyppo kohvibaar

Taylor Tobin / Käsiraamat

Hyppo kohvibaar

Taylor Tobin / Käsiraamat

Püha Augustinuse asutus alates 2010. aastast sai Hyppo kuulsaks oma käsitööliste popsiklite poolest, mis maitsevad nagu Aprikoosi IPA, Avokaado rahapaja, Datil Pepperi juustukook, Key Lime ja Peach Ginger Bourbon. Hiljuti avas Hyppo St. Augustine'i uue asukoha, pakkudes popsicle maitseaineid, espressojooke ning valikut kohalikke õllesid ja veine. Hyppo kohvibaar on Püha Augustinuse elanike seas juba praegu suur hitt ning see pakub külastajatele suurepärase võimaluse lõõgastuda kofeiini ja ainulaadse jäise maiusega.