Professionaalsed Näpunäited õlle Hoidmiseks Ja Keldri Korrastamiseks

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Teie õlle vananemiseks on palju põhjusi (siin on meil mugav sissejuhatav juhend), kuid keldriboksimine pole teile kasulik, kui te kunagi õlut ei joo. Õllekollektsiooni iga-aastase auditeerimiskava olemasolu tagab, et teie riiul ei muutu kuhjamise tüüpi olukorraks, ja saate nautida spetsiaalset õlut sobival degusteerimise ajal.

Rääkisime Savannahis asuva Service Brewing Co keldrimehega Keith Dioniga, Georgiabiga, tema isikliku keldri hoolduse ja näpunäidete kohta, kuidas hoida õllekogu varustatud, korrastatud ja hästi pööratud.

Kuidas haldate oma isiklikku õllekeldri inventari?

Kuigi ma kasutan veebisaiti CellarHQ.com, on see enamasti silma järgi. Umbes iga nelja kuni kuue kuu tagant teostan inventuuri ja tõmban õllesid, mida tahan avada. Liiga tihti leian õllesid, mis on liiga kaua istunud või muutunud “liiga eriliseks”, et neid mitte jagada.

Kas teil on mingeid standardreegleid, millal üldiselt juua keldris olevad õlle stiilid, eriti õlled, mida te pole laagerdunud enne?

Kaldun sageli odraveine vananema, proovimata neid umbes aasta, kuid mitte midagi rasket ja kiiret. Ma võin vananeda teatud õlut, kui keegi, keda usaldan, ütleb mulle, et see võiks mõnda aega kasutada.

Millised on kolm teie lemmikõlut keldrisse, millal teie oma eelistatud nauding kuupäevade järgi, ja miks te neid keldrisse panete?

SierrNevadBigfoot, joon alkoholi vanuses üks kuni kaks aastat. See oli esimene õlu, mille vanandamist ma tõesti katsetasin. Leidsin, et see oli minu armas koht humalatugevuse pehmendamiseks, kaotamata seejuures mingit keerukust.

Sigarilinnamarssal Žukovi oma, pean enne avamist ootama vähemalt ühe aasta. See on täiesti maitsev stout, kuid värskena on see tõesti intensiivne.

Oskar Blues Gubna, vanan poolteist kuni kolm aastat. Ma ei ole gonnlie, mulle ei meeldi see 10-protsendiline [topelt IPA] üldse eriti värske. Liiga palju sibulat-y humalat. Mingil hetkel otsustasin seda uuesti proovida, kuid lugesin konserveerimise kuupäeva valesti. Selgus, et see pool aastat vana Gubnis oli fantastiline! Humal humal hääbub ja see muutub odrahõnguliseks.

Umbes mitu õlut korraga keldris hoiate?

Maksimaalselt oli mul kokku umbes 250 õlut; võib-olla 175 neist olid ainulaadsed. Mul on praegu veidi üle 100. Olen viimase paari aasta jooksul üritanud keldrit märkimisväärselt allapoole juua. See on tegelikult raskem kui arvata oskaks!

Kuidas on teie suhtumine keldrisse muutunud pärast alustamist?

Sattusin õllekogumise / keldrite tegemise harrastusse üsna raskelt, kuid võrreldes mõne sealse õllekuraga olen ma amatöör. Mul on hea meel, et olen loonud toreda väikese keldri, kust saab minna, kui on aeg sõpradega jagada või erilist sündmust tähistada. On vähe õllesid, mida ma ikka vananen, kuid enamasti olen ma naasnud lihtsalt värsket õlut nautima.