4 Geneveri Kokteiliretsepti Vaimuga Tutvumiseks

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Kui te ei tunne suguvõsa, on nüüd suurepärane aeg vaimuga tutvuda. Võib-olla olete kuulnud, et see sarnaneb džinniga ja kuigi need mõlemad sisaldavad kadakat - tegelikult tähendab sõna genever kadakat -, on ilmselt parem mõelda genevist kui vanemast sugulasest, kuna see pärineb 13. sajandist, muutes see on umbes 500 aastat vanem kui täna tuttav džinn. Erinevalt džinnist algab piiritus neutraalsest alusest nagu linnased, enne kui see on uuesti infundeeritud või destilleeritud paljude botaaniliste ainetega. Sügavama maitse saamiseks võib seda villida nii nagu pärast destilleerimist, või vananenud tünni.

Geneveri julge maalähedane maitse sobib suurepäraselt jõulisema vaimu austajatele, kuid kui te pole selles uudne, on kokteilid suurepärane võimalus seda paremini tundma õppida. Siin segavad neli baarmeni kokku maitsvad joogid, mis on tehtud geneveriga. Proovige neid kodus ja tõenäoliselt leiate oma baarist uue lemmikpudeli.

Kui Bond oleks hollandlane

(Loonud Derek Williams, Hollandi Ale maja, Saugerties, New York)

Geneveri saab infundeerida nagu iga muud piiritust, et anda sellele keerulisem maitse. "See on lõbus mäng Vesper Martinil, näidates Bolsi sügavaid, linnaselisi omadusi ning Cap Corse'i ja ZubrowkBison Grassi viina rohttaimi," ütleb Williams.

• 2,5 oz põletatud oranžiga infundeeritud Bols Genever *
• .75 oz ZubrowkBison Grass Vodka
• .75 oz L. N. Mattei Cap Corse Aperitif Blanc
• Valtsitud apelsinikoor, kaunistuseks

Meetod: ühendage jääga täidetud seguklaasis kolm esimest koostisosa ja segage. Kurna jahutatud kupee sisse ja kaunista varda oranži hoorattaga.

* Bunt oranži infundeeritud genever: Võtke koorikud kahest tervest apelsinist ja söestage need hoolikalt köögitõrvikuga, kuni need on ühtlaselt mustaks muutunud. Lisage need koos ühe toore apelsini koorega geneveri. Laske enne esimest kasutamist üleöö istuda, kuid jätke koor pudelisse, et maitsed areneksid sügavamalt.

Kapten Barnacles

(Looja Kacie Lambert, Stay Gold, New York)

"Kapten Barnacles on soolase koera Highballi spin-off, mis ehitati Old Duff Geneverit silmas pidades," ütleb Lambert. "Kerged ja värskendavad noodid, mis pärinevad meie südamlikust greibist, segatud Old Duffis olevate siledate linnaste komponentidega, annavad värskendava, kuid soolase kokteili."

• 1 oz vana Duff Genever
• 1 oz Fordi džinni
• 1 oz kodus valmistatud greibi südamlik *
• 6 kriipsuga soolalahust
• Naatriumvesi, tippu
• Greibi koor, kaunistuseks

Meetod: lisage kõik koostisosad, välja arvatud garneeringuks, jääga täidetud highball-klaasile. Peal asetage soolvesi ja kaunistage greibikoorega.

* Südamlik greip: Sega kausis kahe greibi koored.5 tassi suhkruga. Sega eraldi kausis kahe täiendava greibi koored.5 tassi viinaga. Laske mõlemal kaussil ühe päeva istuda. Ühendage mõlema kausi sisu ja lisage nelja sidruni mahl. Segage umbes 10 minutit ja kurnake peeneks puhtasse anumasse. Säilib külmkapis üks kuu.

Gengeri leivamees

(Looja: Dan Rook, Ever Bar, Los Angeles)

• 1 oz Bols Genever
• .75 oz Faretti Biscotti Famosi
• .25 oz Bonolli Amaro Of
• .5 oz ingverisiirupit
• .25 oz kaneelisiirupit
• Absindi kriips
• Piparkoogipuru, kaunistuseks

Meetod: ühendage kõik koostisosad (välja arvatud piparkoogipuru) loksutis jääga. Raputa hoolikalt läbi ja kurna enda valitud klaasi. Kaunista piparkoogipuruga. Samuti võite soovi korral klaasi serva tolmustada peene puruga või kaunistada terve küpsisega.

Härra Päikesepaiste

(Loodud Tinkeris Eversisse, Chicago)

• 1,5 oz Bols Genever
• 1 oz Bigalleti tüümiani likööri
• .75 oz sidrunimahla
• 2 kriipsu Angosturbitters
• Sidrunikoor, kaunistuseks

Meetod: lisage kõik koostisosad jääga loksutatavasse vormi. Raputage tugevalt ja pingutage Nicki ja Norglassi. Kaunista sidrunikoorega.