Kukkumine Nende Raskemate Roosade Veinide Järele

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Seal on hooajaline müüt, mis väidab, et roosa vein on mõeldud just kevadeks ja suveks. Ma tahan siin ümber lükata, et mõne heftieri, rohkem ekstraheeritud roosade veinide abil, mis ei saa lihtsalt ületada kategooria hooajalist kasti, vaid minna kogu aasta tugevaks.

See ei tähenda Lõuna-Prantsusmaa imelistest roosidest midagi ära võtmist. Provence ja eriti Bandol, kes on praktiliselt õppinud lõhevärvi kuiva luu-veini kunsti, mis sobib ideaalselt vabas õhus. See tükk on teile meelde tuletatud, et roosa vein, nagu IPor Sauvignon Blanc või Mezcal, on tõepoolest lai valdkond. Teisisõnu, kõik nõrgalt roosad veinid ei eksi delikaatsuse poolel.

veinivalmistaja võib mängu dramaatiliselt muuta sõltuvalt valitud viinamarjasordist või keldri lähenemisviisist, mille ta valib. Tempranillo võib näiteks konservide kõrvale valmistada natuke suuremat, kergelt suitsevat roosat. Pinot Noir, mis on tuntud oma kergema keha poolest ja sobib ideaalselt roosade väljalaskmiseks, võib pikema leotamisajaga olla veelgi kontsentreeritum. Nende jaoks, kes soovivad looduses veidi rohkem suhkrustatud tooni, on olemas isegi White Zin.

Võib-olla ei tohiks see kõik üllatada. Oleme juba näinud, et rosé purunes välja oma ameerikalikust nurgast, kus see oli mõeldud peamiselt hommikueine nautivatele naistele. Me teame, et see on midagi enamat kui selle endine stereotüüpne määratlus, mis meeldib kõigile tüüpidele ja suudab näidata suures osas esinemist. Nii nagu see võib olla kerge ja üürike ning ideaalne aasta kuumimateks päevadeks, võib ka rosé olla lihav ning valmis sügis- ja isegi talveroogadeks.

Siin on mõned roosad veinid raskemal küljel, siin teie ja teie kaaslaseks, kui me läheme kõrvetavast suvest värskendavaks sügiseks.

Hazelferni keldrid Winter Rosé

Valmistatud valdavalt Pinot Noirist ja näputäiest Barberast, näeb see roosa välja nagu jõhvikamahl. Tumedam toon sobib tumedamate puuviljamaitsetega ja vein suudab olla nii keha värske kui ka täidlane. Portlandis valmistatud vein kipub barrelit kääritama ja vananema peaaegu aasta, andes midagi, mis sobib ideaalselt juurköögiviljade, röstitud kõrvitsa, isegi potiprae kõrvale.

Fetherston Dolcetto Rosé

See roosa vein, mis on heas mõttes petlik, on austraallane. Värv soovitab värsket suve, kuid maitsed on selgelt raskemad, näidates vürtsi, marja ja pipart. Alkoholisisaldus on mõõdukas ja Dolcetto kerge haudumine suudab ikka läbi tulla.

Gundlach Bundschu Tempranillo Rosé

Sonomfruitist valmistatud rosé on maitsev, olenemata sellest, mida kalender teile ütleb. See on täis puuviljaseid märkmeid, kuid näitab ka kindlat tugevust koos märgatavate mullaste komponentidega. Puuviljade kohese pressimise asemel on nahal 2-3 päeva kokkupuudet, mis annab tumedamat värvi ja isegi vähe tanniini ja tee sarnaseid maitseid.

Leah Jørgenseni keldrid Rose of Cabernet Franc

Veel üks silmapaistev Oregoni variant, sellel Leah Jørgenseni roosil on palju sügavust, näidates suurepäraseid soolaseid märkmeid. Natuke on ka puidust, mis sobib hästi kergelt suitsutatud piletihinnaga. See on nii maitsev, ma ootan kannatlikult, et rohkem veinitootjaid soojendaks seda suurepärast klassikalise viinamarjasordi kasutamist. See üks spordialadel on tõesti ahvatlev umami komponent.