Puudutage Oma Sisemist Ron Swansoni Selle Eepilise Mälestuspäeva Liharetseptiga

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Sellel mälestuspäeval teete enam kui tõenäoliselt seda, mida enamik ameeriklasi teeb - grillides liha liha ja juues õlut päikesepaistet nautides. Kuigi see päev on mõeldud meie riigi langenud sõdurite mälestusmärgiks, on sellest saanud ka mitteametlik suve algus, kusjuures enamik inimesi on puhkusel ja otsustavad selle aja veeta sõprade ja perega õues.

See, mida küpsetate, on siiski oluline. Sa võiksid teha burgereid ja koeri, mis sobivad inimeste masside jaoks, kuid mis siis, kui teie kogunemine on väiksem, intiimsem ja palju rohkem lihast juhitav?

Sisestage nimi, mida kutsume Ron Swansoniks, mille lõi peakokk Dirk Tolsmof San Francisco EPIC Steak, mis on üks esietendunud liharestoranidest riigis. Selles roogis pole mitte üks, mitte kaks, vaid kolm erinevat tüüpi liha (neli, kui lisada peekonipekki kartulisalatisse), see roog toob kindlasti pisara silma igale kiskjale.

Seoses liha küpsetamisega (saate aru, et nende jaoks pole juhiseid), see on täielikult teie otsustada.

Meie? Me grillime kõike.

Mälestuspäeva liha eripakkumine Chipotle marinaadi ja kartulisalatiga

Koostis:

• 1 veiseliha ribi
• 6 oz lamedat praadi, marineeritud chipotle'is (vt allpool)
• 1 4-oz lambavorsti
• .25 c kartulisalat (vt allpool)
• 4 sibularõngast, suitsutatud ja paneeritud petipiimas ja jahus

Meetod

1. Kihistage taldrikule kartulisalat.
2. Peal asetage liha, millele järgnevad sibularõngad.
3. Pidu nagu kõige mehisem mees, kes eales olnud.
4. Valikuline: serveerige klaasiga šoti.

Chipotle marinaad

Koostisosad

• 1 purk chipotle kastmes
• 2 küüslauguküünt
• 1 spl köömneid
• 1 spl koriandrit
• .5 tl kaneeli
• .5 tl apteegitilli seemet
• 1 spl musta pipart
• 2 spl soola
• .25 c kallis
• 3 spl sidrunimahla
• .25 c apelsinimahla

Meetod

1. Rösti seemned ja vürtsid ning jahvata koos peeneks pulbriks.
2. Püreesta chipotle, küüslauk, mesi ja mahlad segistis.
3. Sega hulka maitseained ja vala lihale.
4. Enne kasutamist laske 24 tundi istuda.

Tuharöstitud kartulisalat

See on traditsiooniline saksa kartulisalat, kuid EPIC-i isikupärase maitsega erinevates maitseprofiilides, kasutades suitsutatud chipotle äädikat ja kartulit röstivat tuhka, et saada salati sisse suitsu.

Koostis:

• 3 c väikest talu punase uimedega kartulit või muud keskmise punase koorega kartulit, puhtaks pestud
• 2 c peekoni pekki
• .25 c punase veini-chipotle äädikat
• 1 spl sinepit
• 2 tl mett
• 2 sibulat, väikesteks kuubikuteks lõigatud
• 1 kamp peterselli, hakitud
• Sool ja pipar

Meetod:

1. Võtke punane koorega kartul, puhastage puhtaks ja laske enne röstimist täielikult kuivada.
2. Alustage grillimist meskiidi või puidu abil; kui see on küpsenud väiksemateks meskiidi tükkideks, millest mõned on põhjas, asetage kartulid otse keskmistesse söedesse (ärge asetage keskele, kus on kõige kuumemad kohad, või muidu teie kartulid plahvatavad) ja laske kartulitel küpseta tuhas umbes 45 minutit või kuni see on vardaga torgatud täielikult pehmeks. Tõmmake kartulid tuhast välja ja laske veidi jahtuda.
3. Kui ootate kartulite jahtumist, hakake oma peekonipekke küpsetama keskmisel pannil, muutes rasva. Kui peekon on poolküps, asetage sibul pannile ja laske sellel peekoniga küpseda.
4. Kui nad on keetmise lõpetanud, asetage sinep, äädikas ja mesi potti segades, et need omavahel seguneksid.
5. Nüüd võtke kartulid ja köögirätiku tolm kõik tuhajäägid maha. Kui palju kartuli külge kleepub, sõltub sellest, kui niiske ta on.
6. Kui peate tuha eemaldamiseks naha maha koorima, jätkake.
7. Pärast puhastamist murra kartul kätega veerandsuurusteks tükkideks ja vala neile tehtud peekonivinegrett soola ja pipraga maitse järgi.
8. Kohandage ja lõpetage hakitud peterselliga.