10 Kõige Olulisemat Käsitööõlut Ameerika Ajaloos

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Nüüd, kui 2020. aasta on veninud kauem kui ükski aasta, peaksite tõenäoliselt kulutanud palju õlut või viskit või… või… või. Kuid kas olete joomise ajal võtnud aega mõelda, mida te joote? kui sa oled nagu enamik meist, siis ilmselt mitte. Selle asemel olete otsustanud loota, et see jõustub pigem varem kui hiljem. Kuid - ja me vaatleme siin konkreetselt õlut - kui võtate aega mõelda oma käes olevale käsitööõllele, on mõned päris huvitavad lood ja mõned üsna huvitavad õlled, mis on aidanud kujundada seda, mida me täna käsitööõlle stseenina tunneme.

Kogukondades üle kogu Ameerika Ühendriikide leidub uhkeid õlletehaseid ja õlle jaoks on olulisi aastaid, kuid oleme võtnud kadestamatu ülesande esile tuua kõige olulisemad käsitööõlled.

On ka teisi sama olulisi õllesid ja õlletehaseid, mida enam ei eksisteeri, näiteks vastavalt Pete’s Wicked Ale ja New Albioni õlletehas. Samuti on kümneid õlletehaseid, mis jäid nimekirjast välja - saate lisada ainult nii palju -, mis on omaette muutnud tööstust, nii et Brooklyni, Green Flashi, Stone'i, Allagashi ja nii mõnegi muu rõõmustamiseks.

Ankru auruõlu

Ankrupruukimine

1896. aastal asutatud Anchor Brewing ei tundu tänapäevases käsitööõllede maailmas ilmselt loogiline. Kui aga aparaadifirma pärija Fritz Maytag ostis õlletehase 1965. aastal, päästis ta õlletehase sulgemise äärel. Partiid olid väikesed, kuid Anchor Steami 1971. aasta pudeli kasutuselevõtt oli transformatiivne. Sellele järgnev õlleuuendus ajendaks järgnevatel aastatel avama veel palju õlletehaseid. Ainuüksi ankruaur on kõige olulisemate käsitööõllede seas, kuid lisage veel paljudesse teistesse, nagu näiteks Liberty Ale (tere tänapäevased IPA-d), Porter (tere tänapäevased pordimehed), Christmas Ale (tere hooajalised õlled) ja Old Foghorn Barleywine (tere … noh, saate punkt) ja õlletehase panused pole midagi muud kui suured.

SierrNevadPale Ale

SierrNevadpruulimine

Käsitööfännide armastatud õlled - kõik hop-forward tsitruselised ja männiõled - ei oleks ilma SierrNevadBrewinguta ühesugused. Iga käsitööpruulija vaatab üles Ken Grossmani ja SierrNevada poole ning mõjuval põhjusel: SierrNevadPale kasutab fantastilisi ja nüüdsest USAs kasvanud Cascade humalaid. Tuttav roheline silt jõudis aeglaselt üle Ameerika, kuid baarides ja alkoholipoodides on see nüüd peaaegu kõikjal levinud kui peamised kaubamärgid (tänu osaliselt õlletehastele mõlemal pool riiki). Pagan, see tegi Grossmanist isegi miljardäri.

Samuel Adams Boston Lager

Bostoni õlletehas

Jim Koch teadis, et maitsvat õlut võib olla rohkem kui 1980ndate keskel Ameerikas üha enam sarnaseid õllesid. Ta mõtles välja Boston Beer Company äriplaani ja leidis õlletehase oma pere vana lager-retsepti masstootmiseks. Ükski õlletehas ei ole Miller-Coorsi sarnaste Samuel Adamsiga sarnaselt vastamisi läinud. Kochi töö vili on Samuel Adamsi õlletehas, mida kõik teavad, isegi kui nad õllele tähelepanu ei pööra.

Sinine kuu

Sinise Kuu pruulimisettevõte

See pole tehniliselt käsitööõlu kõige otsesemas mõttes - selle on välja töötanud Coors ja see kuulub MillerCoorsile -, kuid Blue Moon'i mõju ei saa kergelt võtta. Kui paljudele joojatele on klaasist sinisest kuust ja apelsiniviilust lisatud maitselisema õlle ideed? Liiga palju loendada. See on esimene nisuõlu, mida paljud inimesed kunagi proovinud on, ja selle jaoks on see see nimekiri. Selle taga tegutsev Keith Villa on sellest ajast alates edasi liikunud ja töötab alkoholivaba THC-ga infundeeritud õlleliini kallal.

Bourboni maakonna Stout

Goose Island Beer Co

Kui Goose Island Beer Co. vabastas kasutatud viskivaatides laagerdunud suure kange stouti, ei saanud ükski õlu hullumeelsem tunduda. Alustuseks ei pruukinud olla kullakaevandus, kuid Goose saar säilitas oma varase käsitööliikumise ajal oma käe ühe uuendusmeelsema õlletehasena ning on tänapäeval tuntud Bourboni maakonna Stouti poolest. Hanesaar on nüüd Anheuser-Buschile müümiseks püütud ja püüab jätkuvalt mõnda helbekest, kuna mega-õlletootja üritab väikest saada, kuid peaaegu kõik USA enam kui 7000 õlletehasest valmistavad tünnis laagerdunud õlut. laialt tunda.

LFolie

Uus Belgia pruulimine

Puidust vananevatest õlledest rääkides on New Belgium Brewing puiduaegsete hapuõllede poolest USA-s liider, äärmiselt sügav kategooria, mis on täis keerukaid maitseid. Endine õlletootja Peter Bouckaert tuli Belgiast ja tõi hulgaliselt teadmisi, sealhulgas pruuni hapu ale LFolie, mis on sellest ajast informeerinud leegionit hapukatest õlletehastest USAs. Kuid rääkides Uus-Belgiast, ei saa Fat Tire Amber Ale'it võltsides tee viimase kahe (ligi kolme) aastakümne jooksul kõigi oma õllede jaoks ja see on uskumatu väravaõlu.

Kogu maailm

Dogfish Headi õlletehas

Dogfish Headi õlletehas võiks tõesti selles loendis olla mis tahes arvu õllede jaoks, kuid me läheme koos World Wide Stoutiga. Asutaja Sam Calagione on üks õlletööstuse kuulsusi ja on sama fantaasiarikas õlletootja kui praegu. World Wide Stout oli üks esimesi tema tehtud "ekstreemseid" õllesid, mis tõi sisse meeletu koguse otra ja tõusis alkoholiprotsendi lähedal 20 protsendini. Dogfish Head uuendas ka oma 60-minutilist IP-d ja meeletult tugevat 120-minutilist IPA-d, samuti hulga õlut, kasutades õllede maitsestamiseks kummalisi koostisosi. Täpselt nagu paljud teised selles nimekirjas olevad õlletehased, võiks terve loendi koostada ainult Dogfish Headi õlledest.

Lagunitas IPA

Lagunitas Brewing Co

Käsitööõlle liikumine vajas plakatilapsi ja agressiivselt hüppatud lääneranniku IPA-d andsid talle just selle. Stiil on lõhestav, paljude jaoks sageli liiga kibe ja kindlasti mitte suurepärane algtaseme õlu, kuid see erines makro-lageritest nii hästi, et oli ideaalne õlle ideede lahutamiseks. Valikuid on palju (Green Flash nimetas oma IP-d isegi lääneranniku IPA-ks), kuid Lagunitas Brewing Co. on rahva enimmüüdud IPIN ja maitsev näide sellest.

Dale’s Pale Ale

Oskar Bluesi õlletehas

Aastaid reserveeriti purke makroõlledele. Väidetavalt olid alumiiniumist mahutid õlle madalama tasemega. Siis tulid 2000. aastate alguses Colorado Oskar Blues'i õlletehas ja Dale'i Pale Ale'i konserv. Nüüd on pudelites olemine peaaegu jahe, kuna purgid pakuvad õlle värskuse säilitamiseks paremat mahutit ja võimaldavad õllel nii paljudes kohtades minna.

Uimane Topper

Alkeemik

Umbes viimase kümne aasta jooksul on õlut ajanud „vaalvaõlled” ja „it” õlletehased. Esiteks juhtisid seda tööstust suuresti uhked tünnis laagerdunud õlled, kuid kuna IPAde levik määratles käsitööõllede liikumise, oli mõistlik, et neist saavad varsti “it” -õlled. Alkeemiku pealaest Topper koos Russian Riveri Plinius Vanemaga said õlled, mida õllejooja elus vähemalt üks kord otsida ja juua. Heady Topperi rida jätkub otse New Englandi IPA-de tohutule tõusule ja populaarsusele.