Sisukord:
Video: Õppige Kõike India Viskide Kohta Paul John Whiskyga
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39
Mis puutub viski laia maailma, siis enamik joojaid oskab suuremad viskit tootvad riigid ära nimetada sama lihtsalt kui teie lemmikjalgpallimeeskonna mängijad. Mida te ei pruugi teada, on see, et Indihas on juba pikka aega tarbinud ja tootnud viskitonnist viskit.
Kui palju? Rahvusvahelise veini ja kangete alkohoolsete jookide uurimisrühma andmetel tarbiti 2016. aasta Indiinis 193,1 miljonit üheksaliitrist viskit (millest 98,24 protsenti tehti Indias). Kogu maailmas tarbiti 2016. aastal 399,2 miljonit juhtumit, mis tähendab, et Indidrank oli veidi alla poole maailma viskist.
Kui see hämmastav arv nüüd teie aju ümber põrkab, uurime, kuidas India viskisektor sinna jõudis ja miks peaksite sellele tähelepanu pöörama (enne kui on liiga hilja, nagu paljude Jaapani vanuseavalduste viskide puhul).
Lühike viski ajalugu Indis
Viski ilmus esmakordselt Briti koloniaalajal (1800. aastate alguses), kui eurooplased tõid riiki oma viskid (ja muidugi ka IndiPale Alesi). See viis India esimese õlletehase asutamiseni, millest hiljem sai esimene piiritustehas.
Asi on selles, et suur osa riigis toodetud ja viskimärgistusega ei olnud vähemalt Euroopa või Ameerika standardite järgi tehniliselt viski. Toidu- ja teraviljapuuduse tõttu valmistati “viskit” aga neutraalsete piiritusjookide ja kääritatud melassi seguga - see oleks rumm peaaegu igal pool mujal.
India viski täna
Alles 1980. aastatel asutati ühe linnase piiritusetehas. India esimene ühtse linnase piiritusetehas Amrut hakkas tootma India odrast ühe linnase viskit, segades seejärel enne müümist muu alkoholiga. 1992. aastal asutati sarnase mustri järgi John Distilleries. Kuna maailmaturg jätkas kasvu ja arengut, suundusid mõlemad piiritusetehased ühe linnaseviski tootmiseks - Amrut 2004. aastal ja John Distilleries 2008. aastal.
India ühe linnase viskide kohta lisateabe saamiseks istusime maha John Distilleries'i destilleerimismeistri Michael D’Souzaga. Brändi Paul Johni viskide puhul kasutab ta meeskonna sõnul Himaalaja jalamilt pärit kuuerealist otra. Odra suurem valgu- ja ensüümisisaldus aitab viskil anda rohkem keha ja iseloomu. Seejärel destilleeritakse nad Indias valmistatud spetsiaalselt välja töötatud vaskpotiga kaadrites. Kui saabub aeg vaimu vananemiseks, on D’Souzsays, et India kliima aitab seda protsessi oluliselt kaasa.
“Ideaalne soe ilm rannikuäärses Gohelpsis küpseb meie viskid kiiremini, erinevalt külmemas kliimas toodetud viskidest. Seega suurendab protsessi kõik sammud idanemisest linnastamise ja turbamiseni meie ainulaadsete viskide erinevaid maitseid, asetades need oma nišši,”D’Souzsays.
Praegu on Ameerika Ühendriikides kaubamärgilt saadaval viis väljendit: Brilliance, Redigeeritud, Bold, Select Cask Classic ja Select Cask Peated. Kõik väljendid D’Souzsays on vanuses vähemalt kuus aastat ja mõned kuni kaheksa aastat; nad ei puhka troopilise kliima ja kiirenenud vananemisprotsessi tõttu kauem.
Ja kuidas viskid maitsevad?
Alustame ühe brändi kolmest lipulaevast Brilliance. Kaneel, vürts, mesi ja ninas sisalduv suhkrusisaldus põhjustavad vürtsika, mesise maitse. Näpunäited kookosast tugevaks, kuid siledaks vanillipinnaks.
Redigeeritud lipulaeva Edited jaoks leiate kohvi- ja suitsulõhnad, millele on lisatud vihjeid mett ja kakaod. Turvas on maitselt peen kooko- ja piparmündimaitsete taga, mis viivad lõpuni välja.
Nende viimane lipulaev Bold on ka ninas magus ja vürtsikas, seekord domineerivad profiilis mesi ja lagrits. Maitse on sile, vürtside nootidega tuleb läbi algusest lõpuni, vähe suitsu ja vihjet metallist tangu. Viimistlus on kerge, kookose ja vürtside maitsetega.
D’Souzsays, et viskid kõnetavad suuremat publikut - mitte ainult neid, kes soovivad esimest korda India viskit proovida, vaid ka neid, kes soovivad kogeda midagi enamat. "Tahaksime öelda, et meie [viski] pole lihtsalt värav teiste India viskide tundmaõppimiseks, vaid värav mõistmaks ja teadmaks, et head ühe linnase viskit saab valmistada kõikjal maailmas ja et täiesti uus kategooria viski on tekkimas väljaspool traditsioonilist viskit viskitootvad riigid.”
John Distilleries'i poeotsingu tööriista abil saate leida Paul John Single Malt Whisky enda lähedalt.
Soovitan:
Lisage Oma Kokteilimängu Ja õppige, Kuidas Hõlpsalt Puuvilju Dehüdreerida
Kes vajab teie kokteilil tavalisi apelsiniviile, kui saate teada, kuidas puuvilju dehüdreerida ja oma garneeringuid järgmisele tasemele muuta?
Kõrgklassi Viskide Sidumine Kogu Teie Bro Foodi Jaoks
Viskipaarid: lisage oma brootoitudele nagu pizza, kana tiivad, mac ja juust, mõned maitsvad positsioonid, maitsekate tasakaalustamiseks kõrgekvaliteedilised ja käsitööna valminud viskid
Õppige Erinevust FWD Ja AWD Vahel
Esivedu, tagavedu, nelikvedu; olete ilmselt kuulnud, et need terminid on varem ringi käinud, aga mida need tähendavad? Meil on vastused
Chivas Vabastab Extra 13 šoti Viskide Kollektsiooni
Chivas Extra 13 kollektsioon on seeria 13-aastaseid segusid, mis on viimistletud erinevat tüüpi tünnides
DFH Jätkab Laienemist Dogfish Head Straight Whiskyga
"Keskelt eemaldunud ale'ide" poolest tuntud bränd on tagasi oma uusima vaimuga, Dogfish Head Straight Whisky