4 Punchi Retsepti, Mis Ei Anna Teile Frat-Party Flashbacke

Sisukord:

Punch Retseptid

Video: 4 Punchi Retsepti, Mis Ei Anna Teile Frat-Party Flashbacke

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Kui olete kunagi ülikoolipeol käinud, olete paratamatult tuttav ülimagusa, märjukestega joogiga, mida rahvasuus nimetatakse džunglimahlaks. Need "puntsid" sisaldavad tavaliselt mingisugust puuviljamahla, väheseid viina liike (tavaliselt tugevaimad ja odavaimad võimalikud versioonid) ning 7-Up või Sprite südamlikku abistamist, et joogile pisut kihiseda. Need on lihtne viis saada suur rühm alamklassi näpunäiteid, kuid nende peavalu tekitavad koostisosad ja tohutu suhkrusisaldus muudavad nad üle 21-aastaste kõigi jaoks kohutavaks ideeks.

Kuigi frat-party punchid ei sobi ideaalselt täiskasvanute koosviibimisteks, võivad suureformaadilised kokteilid tuua pidulikule üritusele tervitatava annuse nostalgilist lõbu. Palusime professionaalsete baarmenide rühmalt mõned näpunäited valmistamiseks, mis kehtivad täiskasvanute söögikohtade jaoks, ja nad pakkusid koos nende seitsme kasuliku nõuandega ja lisaks neli retsepti, mida proovida oma järgmisel suurel shindigil.

Uuendage olemasolevat kokteili suurele rühmale, vahetades untsid tasside vastu

Enamik baarmenidest ja miksoloogidest kujundavad oma kokteiliretseptid ühe portsjoni jaoks. Kui on mõni kokteil, mis teile eriti meeldib, saate seda sageli kohandada nii, et see pakuks suuremat rühma, muutes koostisosade mõõtmise viisi.

Näiteks Illinoisi osariigi Chicago violetse tunni juhtivpartner Eden Laurin soovitab punchi tegemisel asendada untsimõõdud, mida kasutatakse kokteiliretseptides, tassi mõõtmiseks. See koguse muutus säilitab kokteili jaoks üliolulised proportsioonid ja vormindab selle samal ajal rohkemate külaliste teenimiseks.

Proovige pigem "aktiivse partii" kokteili, mitte "passiivse partii" versiooni

Californias Los Angeleses asuva MiniBar Hollywoodi peadirektor ja peabaarmen Jeremy Allen ütleb, et lööke tehes saate „teha kas„ passiivse partii”, kuhu on segatud alkohol ja mis on valmis joomiseks, või„ aktiivse partii”. see on lihtsalt mikser ja seda saab tellimuse järgi raputada jää ja [piiritusega]. " Kui "passiivse partii" kehastus on tavalisem majapidudel (ja kindlasti sagedamini kolledži fêtes), võib "aktiivse partii" keerutamine lahtiselt kokteilil anda värskema maitsega jooke ja võimaldada rohkem kohandamist.

Üks hapukas, kaks magusat, kolm kanget, neli nõrk

Uustulnukatele punchiga seotud nõu pakkudes tsiteerib Chicagos asuva Punch House'i asutaja Will Duncan järgmist maksimumi: „Üks hapukatest, kaks magusatest, kolm tugevatest, neli nõrkadest. kriips mõru ja puista vürtsi, serveeri hästi jahtununa rohke jääga."

"Kui jääte selle traditsioonilise löögivalmistamise riimi juurde, loote kindlasti asjatundlikult tasakaalustatud kokteili, mida teie külalised naudivad tõeliselt," ütleb Duncan meile.

Olge ettevaatlik koostisosade suhtes, mida kasutate mulgustaja "lahjendamiseks"

"Ärge alahinnake" nõrka "elementi, kuna see on tõeliselt ideaalse löögi kõige olulisem komponent. Kasutage alati kvaliteetseid koostisosi,”nõuab Duncan. Seetõttu on üliformaalses libatsioonis alkoholivabade elementide valimisel ülimalt mõistlik.

"[Mis puutub punchi lahjendamist] frat party, siis kujutan ette, et see hõlmaks midagi sellist nagu kaheliitrine pudel 7-Up ja või apelsinimahl, mis lisatakse punchi kaussi ülaosale.

“[Punchi täpsustamiseks] bitt [kontrollige] suhkrusisaldust. Ma soovitaksin kasutada keedetud teed. Must tean ja Earl Grey on ajalooliselt olnud kõige edukamad [puntsides kasutatavad teed], kuid kummel ja chai on töötanud ka minu jaoks. Kombuchis on selle jaoks ka tõeliselt suurepärane rakendus, kuna suhkrusisaldus on tavaliselt tõesti madal ja see on kihisev, mis aitab kaasa meeldivale joogikogemusele,”nõustab baarijuht Rob McSheof Miss B’s Coconut Club Californias San Diegos.

Võimaluse korral kasutage kvaliteetset alkoholi

"Nende ohtlikult tugevatoimeliste džunglimahla kokteilide, mis maitsevad nagu mürk, antiteesi loomiseks peate oma puntrasse lisama kvaliteetjooke - vältige alumise riiuli alkohole," joogidirektor Rael Petit New Yorgi Brooklyni hotellist The Williamsburg räägib käsiraamat. Siledate ja hästi valmistatud pudelite jaoks mõeldud väheste lisatasude koorimine toob kaasa tasakaalustatud löögi, mille tõenäosus on õudust tekitavate pohmellide tekke tõenäosus väiksem.

Ära jääl koonerda

Frat-party punchide leiged tempod ei paku värskendavat joogikogemust, nii et kui soovite oma suureformaadilist jooki eristada, hoolitsege selle eest, et jää oleks rikkalik ja regulaarselt varustatud.

Minu suurim näpunäide punchi kalli versiooni valmistamiseks on teha kaks päeva enne suurt jääplokki. See sulab joogis aeglaselt ja hoiab seda lahjendamata jahedas,”soovitab joogijuht Allison Klug New Yorgi Rosé Terrassist.

Pöörake tähelepanu esitlusele

Kui suur plastikust kauss ja virn Solo tasse sobivad kollektiivsetele punchide esitamise standarditele, väärib täiskasvanu selle joogi võtmist kunstilisemat väljapanekut.

„Pakendatud kokteilid on kõik esitluse jaoks, andes teile ideaalse võimaluse kasutada neid perekonna pärandeid, mis on teie pööningul kogu aasta jooksul tolmu kogunud. Punch House'is pakutakse lööke sobimatute vintage klaasnõudega, mis on pärit kogu riigi antiigimüüjatelt. Pange oma kohalik säästupood üles, et leida punchkaussi ja teetassi. Pidage meeles, et väiksemad tassid näevad välja kõige lõbusamad ja pidulikumad ning võimaldavad külalistel nautida väiksemaid osi, võimaldades teie punchil pikalt venitada,”soovitab Duncan.

Nüüd on aeg need näpunäited proovile panna. Siin on neli augustajat, mis pakuvad hästi integreeritud maitseid, atraktiivseid esitlusvõimalusi ja palju lööke.

Punch Retseptid

Anna mulle kõik oma armastus

(Autor Eden Laurin, Violetne tund)

3 c viin (Laurin eelistab tagasihoidlikku viina)
2,25 c Aperol
2,25 c puuviljalikööri (Laurin eelistab Apologue Persimmon Bittersweet Likööri)
3 c greibimahla
1,5 c sidrunimahla
1,5 c lihtne siirup

Meetod: lisage punchkaussi koostisosad ja segage segamiseks. Serveeri jääga.

Market Punch

(Loodud Mattie’s at Green Pastures, Austin, Texas)

16 oz Londoni kuivdžinni
32 oz Punch segu *
8 oz sidrunimahla
4 oz külma vahuveega
Rosmariinioksad, greibi poolrattad, sidrunirattad kaunistuseks

Meetod: lisage kõik koostisosad augustuskaussi ja segage segamiseks. Enne serveerimist jahutage jääga.

* Punch Mix:

18 oz filtreeritud vett
2 suurt rosmariini oksakest, jämedalt hakitud
1,5 oz mahult kuiv, lahtine Earl Grey tee
10 oz valget suhkrut
2 oz ingverimahla (värske ingverijuur, mahlaga)
14 oz greibimahla (umbes 3-4 greipi)

Meetod: Kuumutage vesi veidi alla keemiseni, eemaldage seejärel tulelt ja lisage Earl Grey ja rosmariin. Aeg-ajalt segage; lastakse 10 minutit tõmmata ja seejärel nõrutatakse tahked ained. Sega aeglaselt kogu suhkur. Kuumutage vedelikku uuesti õrnalt, kui suhkur ei lahustu. Kui suhkur on tees täielikult lahustunud, laske segul toatemperatuurini jahtuda ning lisage seejärel greibi- ja ingverimahl. Segamiseks integreerige. Kestab külmkapis 10 päeva.

Ilus kaos

(Autor: Camille Cavan, Quaintrelle, Portland, Oregon)

1,5 tassi blanco tequili (Cavan eelistab Altos Tequilat)
.5 tassi mezcalit (Cavan eelistab SombrMezcali)
.25 tassi Campari
.25 tassi ingverilikööri (Cavan eelistab New Deali ingverilikööri)
1,5 tassi värsket laimimahla
1,5 tassi roosat pipratera siirupit *
12 tilka Scrappy’s Firewateri tinktuuri
1 c jää (lahjendamiseks jäeti mulgustisse)

Meetod: lisage punchkaussi koostisosad ja segage segamiseks. Enne serveerimist kaunista roosade pipraterade, lillede, kirsside ja laimiratastega.

* Roosa piparisiirup:

Roosad pipraterad
Lihtne siirup

Meetod: purustage roosad pipraterad. Lisage lihtsale siirupile suhtega 2: 1 (2 osa lihtsat siirupit 1 osa piprateradest). Kata ja lase üleöö istuda. Lisage mulgustamiseks pipraterasid välja pingutamata.