Don Juancho, Aadlik, Teeb Rummi Ka Praegu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Don Juancho oli Venezuela aadlik, kelle sõnul oli ta metsikult seiklushimuline ja sügavalt kirg rummi vastu. Ta uuris maailma eksootiliste vaimude otsimisel, kogudes muljetavaldava kollektsiooni, mida tema eakaaslased imetlesid. Don Juancho sai tuntuks kui “Suursaadiku reservaadid” ja tema sünnikodu - Andide jalamid, Planase org - on nüüd koduks Diplomático Rumi piiritusetehasele. Don Juancho uhke foto tähistab silti igal pudelil.

Diplomático on üks enim auhinnatud rumme planeedil. Kuid aadlik, kes selle ellu viis, polnud tegelikult Don Juancho. See mees on täielik müüt, mida kasutatakse tõelise rummilegendi inspiratsiooniks: José Rafael Ballesteros Meléndez.

Venezuelas sündinud ja kasvanud Meléndez on Diplomático Rumi tegevjuht. Käsiraamat istus koos Meléndezega Hemingway Daiquiri (tema lemmikjook) kohal, et teada saada müüdi taga olnud mehest.

Kui ettevõte alustas, kukkus see peaaegu kohe läbi.

"Minu esimesed mälestused Diplomáticost olid alguses, kui keegi ei uskunud, et meil õnnestub, ja rummi nimi oli tegelikult" Problematico "," ütleb Meléndez. “Väljakutseid ja takistusi oli palju, kuid mulle meeldis iga samm. Just need raskused tegid rummi ja kaubamärgi selliseks, nagu ta praegu on.”

Meléndez ei pruugi olla üllas verest, kuid tema perekond on märjukese autoriks. Alates tema sünnist on tema peres toodetud Venezuela Cocuy vaimu, mille maitse sarnaneb tequilor mezcaliga.

Minu unistus oli alati oma rummibränd omada … 2000. aastatel ostsime äripartneritega piiritusetehase, mis asub Andide mägede jalamil. Teades Venezuela rummitraditsiooni ja meie piiritusetehases olevaid mitmekordseid destilleerimisseadmeid, arvasin, et suudame tõesti luua ühe maailma parimatest rummidest ja nii me ka tegime,”räägib Meléndez.

Mitte ainult ei olnud tema veres olla destilleerija, vaid Meléndez räägib kutsest, nagu oleks see tema esmasünniõigus. "Venezuelast pärit riik, kes on tunnustatud ideaalsete tingimuste poolest suurepäraste rummide tegemiseks, pidin seda lihtsalt tegema."

Ainulaadsed destilleerimistehnikad eristavad Diplomáticot teistest rummidest. Meléndez segab traditsioonilisi meetodeid kaasaegse tehnoloogiaga, ühendades hispaania, ameerika ja briti destilleerimismeetodid Maestro Ronero kogemuste ja asjatundlikkusega.

Ennekõike tunnustab Meléndez töötajaid ja nende perekondi selle 90 klassis levinud maailmatasemel vaimu loomise eest. Bränd jääb pereettevõtteks ja iseseisvaks. Meléndez ütleb, et tema meeskond ehitas Diplomático üles maast madalast, säilitades pikaajalise pühendumuse piiritusetehast ümbritseva kogukonna ja ökosüsteemi kaitsmisele.

Meléndez ütleb: „Ettevõte pakub Venezuelas jätkusuutlikke töökohti enam kui 700 töötajale. Elukvaliteedi parandamiseks on välja töötatud tugevad sotsiaalprogrammid. Samuti on 80% kogu piiritusetehases tarbitavast energiast ise toodetud, 100% vedelatest jäätmetest kasutatakse orgaanilise väetisena ning piiritustehases toimub kõigi tahkete jäätmete 100% ringlussevõtt ja taaskasutus.”

Tänapäeval toodetakse selles ainsas asukohas kolme erinevat Diplomático Rumi sorti, juhtiv päranditoode on ReservExclusiva - elegantne ja keeruline rüübates iidsetes vasknõudes destilleeritud rummi ja vanuses 12 aastat väikestes tammevaatides.

Diplomático Rumi keerukus on pälvinud tipptaseme maine. Meléndez ütleb, et nii eristate head rummi halvast.

“Hea rumm on keerukas; see peaks lonksu läbi viima pika ja elegantse viimistlusega erinevate maitsetega."

Kui Meléndez rüüpab oma kokteili, teeb ta seda aeglaselt ja meelega, nautides väljendit. Ta ütleb: „Kui tarbijad rüüpavad rummi, peaks see olema meeldiv kogemus. rumm, mis maitseb vaid ühe jõulise maitsega, nagu soojus, on see halb rumm."

Alustame teistmoodi joomist, püüdes peegeldada tema elegantset käitumist. Kui keegi ütleks meile, et Meléndez oli Don Juancho Supermani Clarki Kent, usuksime seda. Me toetume ja küsime: "Kas sa oled tegelik elu Don Juancho?"

Meléndez naeratab ja pilgutab silma: “Soovin! Don elas unistust."

Meléndez on aga selle vaimse rummi tõeline vaim - inimese uurimise, kirguse ja käsitöö destilleerimine, mis on tunnistatud üheks parimaks rüübamise rummiks maailmas.