Sissejuhatus Bretti IPA-sse Ja 3 õlut, Mida Kohe Proovida

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

IndiPale Ales'i austatakse nende värskuse pärast. Suurte ja julgete humalate otsimisel otsib enamik IPpuriste pakendikuupäevi väga hiljuti, teades, et suurim värske maitse maitse tekib pakendist mõne päeva (või isegi tunni) jooksul.

IPA-de plahvatus, mis reklaamib värskeid, tsitruselisi edasiviivaid humalaid, nagu Mosaic ja Citrhas, viis humalakultuse uutesse kõrgustesse (tõestamiseks piisab, kui kõnnite mis tahes käsitööõlletehases). Õlutest nagu The Alchemist’s Heady Topper ja Creature Comforts ’Tropicalihave saavad pühad graalid neile, kes palvetavad kõikvõimsa vaiguse koonuse altari juures.

Kuid tundub, et õllemaailmas on igal trendil oma lahknev kaksik. Sarnaselt “valge” jämeda ja “tumeda” kahvatu aleega kohtusid traditsiooniliselt heledad ja värsked IPhad oma doppelgängeriga Bretti IPA-s.

Brettanomyces (või lühidalt Brett) on metsik pärm, mis on sageli lisatud haputesse õlledesse nagu lambid ja flaami punased aalid. See lisab eristavat maitset, mida tuntakse hellitavalt kui hobuteki. Brettanomycesi toodetud äädikhape on seotud hapukuse õlle stiilide funkinessi, hapukate puuviljade ja pipra maitsestamisega.

Bretti lisamine IPseemisse näib olevat vastuoluline ja mõjuval põhjusel: isegi kogenud õlletootjad leiavad, et Brett on raskesti tabatav agent, mis võib põhjustada ootamatuid tagajärgi. Ja kas värskete maitsete eest kiidetud stiil on hobuste tekk tõesti midagi, mida soovite segusse visata?

Ilmselt on vastus jah, ja õlletootjad rannikult rannikule ajavad välja Bretti IPA-sid. Siin on vähe, mida otsida poeriiulitelt ja teie lähedal asuvatest tualettruumidest.

Allagashi õlletootmisettevõte Brett IPA

Tuntud oma Belgia stiilide, metsiku ale projektide ja kõikvõimaliku pärmiarmastuse pärast, ei suutnud Allagash Bretti IPstyle'i proovida. See kaldub Brettanomycesi puuviljadesse, kasutades kerget linnase alust koos julgete tsitruseliste humalatega, nagu Galaxy ja Citrfor, õigesti nimetatud Brett IPA. Lõpptoode on troopilises IPtrendis hapukas.

Stone Brrewing naudib pärast Bretti IPA-d

Stone'i ainulaadne sari "Enjoy After" palub õllejoojatel oodata õlle joomiseks pärast tulevast kuupäeva (erinevalt IPs-seeriast "Enjoy By"). Täiendav pudeli konditsioneerimine on osa protsessist ja õlut ei peeta täielikult realiseeritud enne pudelisse trükitud kuupäeva. Need Bretti IP-pudelid ulatuvad 2015. aastasse ja paljud pudelipoed olid korpused hilisemaks edasimüügiks varjatud. Oodake rohu ja heina maitset, maalähedust ja seda märgulauda.

Kõvera lahtise käsitöölise õlleprojekt Hop Savant

Nagu ülehüppatud Saison, loovad pipar vürts, lillelised noodid ja kergelt hapud elemendid kena täienduse suurele humalahammustusele. Crooked Stave’s Hop Savant on keeruline, väljakutsuv ja värskendav õlu, mida tasub otsida, hoolimata sellest, et see pole selle nimekirja suurim nimi.