Logo et.masculineguide.com

5 Parimat Mezcali Algajatele

Sisukord:

5 Parimat Mezcali Algajatele
5 Parimat Mezcali Algajatele

Video: 5 Parimat Mezcali Algajatele

Video: 5 Parimat Mezcali Algajatele
Video: ПРОДОЛЖАЕМ СЛЕДИТЬ ЗА 5-ЫМ СТРАННЫМ МАТЧЕМ (ДОГОВОРНОЙ?) 2024, Märts
Anonim
Image
Image

Mezcal on tänapäeval USA-s populaarsust kogumas, kuid see on siiski suhteliselt väike võrreldes teiste siin tarbitavate kangete alkoholidega. Mis on siis mezcal täpselt? See on agaavivaim, mis on sageli suitsune ja eelneb tegelikult tequilile - mis, muide, on iseenesest mezcal. Seda saab valmistada ainult üheksas Mehhiko osariigis, enamik toodetakse Oaxacas. Kui tekilkaani saab valmistada ainult sinisest agaavist, siis mezcali saab valmistada erinevat tüüpi, mis annab igale erineva maitse ja iseloomu. "Suitsune" maitse tuleneb agaava küpsetamisest maa süvendites, kuid Las Vegase pargi MGM-i MamRabbiti kultuurikonsultandi BriciLopezi sõnul on see pigem röstitud maitse kui otsene suits. "Mehhiko põliselanike aukude röstimise tehnikat saab täna proovida Oaxacwithi kitse- või veiseliha barbacoandis ja Yucatánis koos cochinitpibiliga," ütleb ta. "See sama tehnika maitseb tänapäeval mezcali tööstust."

Oaxacast pärit Lopez on mezcali ekspert ja linnapea nimetas Los Angelese ametlikuks 2013. aasta Mezcaleriniks. "Mezcal on inimeste jook," ütleb ta. "See on Mehhiko põliskultuuri vaim ja selle keskmes, mida tähendab uhkus olla ülejäänud Mehhiko Oaxacandis põllumees." Palusime temalt mõningaid mezcali soovitusi, mida proovida kellelegi, kellel pole seda varem olnud, ja siin on see, mida ta välja mõtles.

El Silencio Ensamble

Image
Image

El Silencio Ensamble on segu, kusjuures kõige silmapaistvam agaav on kasutatud Espadini. "[Sellel on] magususetooni, mis tuleneb Karwinski maguey (agaavi) perekonna mingist variatsioonist," ütleb Lopez. "See võimaldab tarbijal kergendada röstitud espadini maitset, mis on tänapäeva mezcali tootmisel kõige populaarsem maguey." Kaubamärgi järgi on selles segus muud tüüpi looduslikud agaavid Tobasiche ja Mexicano.

YolMezcal

Image
Image

Yolise naisettevõte, mille asutasid ärinaine YolJimenez (LClandestinMezcaleria), tegevjuht GinCorrell Aglietti ja muusik Lykke Li. Jimenezi vanaisa ostis talu 70-ndate aastate alguses ja mezcali toodetakse seal tänapäevalgi ise istutatud agaaviga. Otsige eredat ja puhast maitset, millel on väljendunud suits ja mineraalsed maitsed.

Alipus Ensamble San Andres

Image
Image

See on veel üks segu, mis koosneb 80% Espadínist ja 20% poolmetsikust Bicuishest. Mezcal Alipus töötab kuue erineva piiritusetehasega, mis asuvad OaxacCityst mõne tunni kaugusel. San Andrese mezcal on tuntud selle poolest, et sellel on brändi sõnul "ebatavaliselt täpselt määratletud maitsed ja aroomid".

Los Amantes Mezcal

Image
Image

Los Amantes on karge, puhta ja värske maitseprofiiliga, ütleb Lopez. Saadaval on mitu erinevat väljendit, sealhulgas reposado ja añejo, mida laagerdatakse prantsuse tammevaatides. Mezcal on kolmekordne destilleeritud ja valmistatud 100% agaavist Espadinist.

LLeyendDurango

Image
Image

Lopez arvab, et LLeyendis on hea sissejuhatav mezcal, sest agaavi maitse kumab tõesti läbi, ilma et püsiksid üleröstitud maitsed, mis võiksid uustulnukaid kategooriasse tõrjuda. Durango pärineb samanimelisest osariigist, mis on üks riigi mezcali tootvatest piirkondadest. Maitsed sisaldavad väidetavalt võiga popkorni, koriandrit ja luuvilju.

Soovitan: