Peekoni Küpsetamine Ahjus: Täiusliku Peekoni Juhend

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Kui käisite viimati toidupoes järgmiste karantiininädalate varumiseks, kas võtsite peekoni? Me kindlasti tegime. Miks me ei saaks? Kes saaks paar nädalat mööda minna, kui maitsev ja maitsev peekon tema hommikuplaati ei kaunista? Meie mitte.

Muidugi, tervisepähklid soovitaksid ilmselt poes olles hankida asju, mis pole peekon, kuid mis on selles lõbus? Kõrgema kvaliteediga tänu peekoni tellimiskastidele, mis saadavad peekoni teie uksele, ja mitmetele käsitöötootjatele parimaid parimaid peekoneid, pole peekonile põhjust öelda.

Seotud lugemine:

• Kuidas küpsetada praad ahjus
• Kuidas küpsetada ribisid ahjus
• Kuidas süüa sinki

Rasvase, soolase, krõbeda ja mahlase kombinatsioonis on lihtsalt midagi, mis meid lihtsalt muudab. (Mitte nagu füüsilisel viisil, sest ka see võiks seda teha, kuid see on peekonile paean, nii et me hoolitseme selle eest, et teeksime mõned ekstrexsed harjutused, et tunda end paremini riigi lemmik hommikusöögi kinnisideest.)

Need kaunid liharibad - need nägemused sellest, milline taevas tegelikult on - on põhjus, miks me asusime leidma käed maas, konkurentsitult parimaid valmistamismeetodeid. Sealiha kütusega teekonna lõpus oleme peekoni küpsetamise osas oma giidiga võitnud. Saate hea partii hankida olenemata sellest, kuidas see teile meeldib või millised tööriistad teil on.

Kuidas süüa peekonit ahjus

See on peekon, millest me räägime, nii et me ei hakka ledet siia matma: ahjus röstitud on meie parim küpsetusmeetodi võitja. See on praktiliselt käed-vabad, muudab suurte partiide hõlpsaks, puhastamine on täielik tuul ja see pakub maitsvaid peekoniribasid täpselt sobiva krõbeda krõbina ja mahlaka maitsega. Võib-olla olete kuulnud, et parima ahjus küpsetatud peekoni saamiseks peate viilud asetama küpsetusplaadi peale metallist jahutusrestile. Selle meetodi abil keedetakse peekon suurepäraselt, kuid meie kogemuste kohaselt ei ole see vaevalt väärt rasva nühkimist pärast seda - lihtsalt visake need viilud otse fooliumiga kaetud ahjuplaadile ja säästke end vaevaks.

Tööriistad

• 1-2 naela sulatatud peekonit
• Suur küpsetusplaat / -lehed
• Alumiiniumfoolium
• Tangid
• Majapidamispaber
• plaat

Tehnika

1. Kuumutage ahi temperatuurini 400 kraadi Fahrenheiti.
2. Vooderda küpsetuspaber fooliumiga ja aseta peekoniribad ahjuplaadile ühe kihina. See on kõik korras, kui ribad puudutavad, kuid veenduge, et need ei kattuks, või jõuate lõpuks alaküpsetatud tükkideks.
3. Pange peekon ahju ja laske sellel 15-20 minutit küpseda. Teie viimane küpsetusaeg sõltub teie peekoni paksusest ja eelistatud lõplikust tekstuurist, nii et jälgige seda hoolikalt pärast 15-minutist märki, et tagada teile meeldiv viimistlus. Kõigi aegade parimast peekonist põletatud krõbedaks muutumine ei võta palju aega.
4. Kui peekon on valmis, eemaldage see küpsetusplaadilt ja asetage paberrätikuga vooderdatud plaadile nõrguma. Võite selle kohe ära neelata, nädal aega külmkapis hoida või kuni kolmeks kuuks külmutada.
5. Kui otsustate määret mitte säästa, laske sellel jahtuda ja taheneda, seejärel keerake foolium lihtsalt selle ümber ja visake see prügikasti. Lihtsaim. Korista ära. Kunagi. (Ärge valage vedelikku äravoolu. Kahetsete seda hiljem.)

Näpunäited

• See meetod on ka parim viis peekoni uuesti kuumutamiseks. Järgige samu samme, kuid keetke peekonit 350 kraadi Fahrenheiti juures ainult umbes 5 minutit ja lõpuks saate praktiliselt värsket sealiha
• Kui teile meeldib teie peekon pehmemal küljel, siis madalamal temperatuuril (350 kraadi Fahrenheiti) küpsetamine jätab need viilud taevaliku, pehme ja pehme lõpliku tekstuuriga
• Peekonit saate küpsetada paljal küpsetusplaadil, kuid pidage meeles, et peate selle pärast puhtaks nühkima. Kui eelistate alumiiniumfooliumi mitte kasutada, võite selle asemel kasutada pärgamentpaberit.

Kuidas keeta peekonit pliidil

Nii palju kui oleme ahjumeetodil kõikvõimalikud, ei saa me koputada vana lemmikut: range-top meetod. Kuigi see traditsiooniline tehnika vallandab selle mõnusa pühapäevase hommikusöögi pliidil kärisemise tunde, on see kaugelt kõige kohutavam ja võib olla väsitav, kui praadite suurt partiid. Sellegipoolest ei saa me eitada, et kuumast pannist saab ühtlaselt klassikalise tekstuuri ja soolase maitsega peekoni.

Tööriistad

• 1-2 naela peekonit, sulatatud toatemperatuurini
• suur pann (me armastame selle jaoks tõesti malmi, kuid kõik suured pannid sobivad)
• Tangid
• Majapidamispaber
• plaat

Tehnika

1. Esialgsest virisemisest loobumine ja esimeste viilude asetamine külmale pannile tagab peekonirasva aeglase renderdamise ja krõbedad kohad ei põle lõpuks ära. Kui teie esimesed viilud on sees, hoidke temperatuuri keskmisel tasemel.
2. Kui peekon on umbes 10 minutit siblinud, keerake iga viil ühtlaseks pruunistumiseks.
3. Pärast klappimist jälgige peekonit hoolikalt, et saaksite selle soovitud nõrkuselt tulelt eemaldada. Pidage meeles, et viilud küpsevad veidi pärast seda, kui olete pannilt välja võtnud, nii et soovite need eemaldada, kui nad on teie soovitud viimistlusest lihtsalt häbelikud.
4. Eemaldage valmis viilud pannilt ja asetage paberrätikuga vooderdatud plaadile nõrgumiseks.

Näpunäited

• Ärge pange külma peekonit oma pannile. Peekoni toatemperatuurini sulatamine laseb kõigepealt rasvad toiduvalmistamiseks pehmeks ja aitab vältida ebaühtlast praadimist ja põletamist.
• Kui soovite närida tekstuuri, võite pannile lisada vähe vett. Vesi aitab rasva aeglaselt ja ühtlaselt muuta, mis mitte ainult ei tihenda õrnust, vaid hoiab ära ka pritsimise.
• Kui küpsetate pliidil palju peekonit, tühjendage partiide vahel. Kui viilud upuvad rasva, on tõenäolisem, et need põlevad ja pritsivad, lisaks on pannil pärast puhastamine palju kergem.
• Ärge panka üle ega alla koormake. Liiga palju viilu paneb peekoni praadimise asemel aurama, mis tähendab, et saate lõpuks flopi, loendamatu sealiha (seal on nalja, kuid laseme seekord lahti). Liiga vähe aga saad põletatud segaduse. Iga viilu vahele soovite jätta piisavalt ruumi, et need üksteist ei puudutaks.
• Valmis peekoni tühjendamiseks võite paberrätiku asemel kasutada pruuni paberkotti või ajalehte.

Kuidas keeta peekon mikrolaineahjus

Mõnikord vajate lihtsalt peekonit, kuid te ei soovi pliidiplaadiga möllata ja teil pole aega ahju oodata. Kogu lootus pole kadunud nendel liikvel olevatel (või lihtsalt labastel) hetkedel. Peekonit saate edukalt valmistada mikrolaineahjus. Vaadake, me ei pea siin silmas ja ütleme teile, et see on parim viis - ja elus pole kirglikku peekonit, kes ütleb teile, et see on ideaalne, kuid see on meetod, mis diskonteeritakse liiga kiiresti, kui soovite seda soolast hammustust ilma kogu hubbubita.

Tööriistad

• paar viilu sulatatud peekonit
• mikrolaineahjus kasutatav roog (eriti hästi sobib väike vormiroog)
• Majapidamispaber
• Tangid
• plaat

Tehnika

1. Vooderda nõude põhi nelja kihiga paberrätikuga.
2. Asetage peekon ühe kihina tassi põhja, jättes iga viilu vahele ruumi, nii et need ei puutuks kokku.
3. Kata peekon veel kahe kihiga paberrätikuga. On oluline, et kataksite peekoni täielikult, vastasel juhul lõpeb teil ebaühtlane küpsetamine ja palju pritsimist.
4. Mikrolaineahjus kõrgel 1 minut peekoniviilu kohta.
5. Pärast esialgset keetmisaega kontrollige peekonit arukuse suhtes. Soovite, et see oleks tehtud veidi vähem kui soovite, kuna see keedab minutitki pärast välja võtmist.
6. Kui see vajab rohkem aega, mikrolainetage peekon (paberrätikutega kaetud) 30-sekundiliste purunemisteni, kuni see on valmis.
7. Tõstke peekonitaldrikutest tangide abil ja asetage paberrätikuga vooderdatud plaadile jahtuma.

Näpunäited

• Pange peekoniviilud pooleks, et need teie roogi hõlpsamini mahuksid. Nad teevad sama hästi süüa.
• Ärge jätke valmis peekonit jahtuma samale paberrätikule, mida kasutasite mikrolaineahjus - teie tükid jäävad kinni ja te kahetsete seda.