Gimleti Kokteiliretsept: Kuidas Valmistada Gimleti

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Sellise otsese joogi jaoks on seda hämmastavalt lihtne segamini ajada.

gimlet on klassikaline džinnikokteil, mis on valmistatud džinnist ja laimist (kui te pole džinniinimene, siis lihtsalt teesklege, et näete „viina” alati, kui ütlen džinni). Tundub lihtne, eks? Probleem on selles, et isegi siis, kui olete seadnud jõusaali parima baasivaimu, on vähe üksmeelt selles osas, mida jook veel sisaldab. Mõned puristid nõuavad džinni ja värske lubja pigistamist, mis on liiga hapu emaili eemaldamise kombinatsioon. Teised nõuavad džinni ja kunstliku lubja segu, mis on klassikaline, kuid sahhariin ja maitsetu. Tellige tänapäeval käsitöökokteilibaarist gimlet ja saate tõenäoliselt laimimahla ja lihtsa siirupiga raputatud džinni, mis on maitsev, kuid igav. täiuslik gimlet on parem, heledam ja ahvatlevam kibe kui ükski neist pooseritest, ja me leiame seda.

Gimlet

Koostis:

• 2 untsi Džinn
• 1 oz. Omatehtud Lime Cordial
• Lubikratas, kaunistuseks

Meetod:

1. Ühendage loksutis olevad koostisosad jääga ja loksutage tugevalt
2. Kurna kupeeks ja kaunista lubirattaga

Gimleti ajalugu

Kokteiliarutelude lahendamisel on tavaliselt kasulik raamatuid tabada, et näha, kuidas jook algselt valmis tehti, kuid gümleti ajalugu ei paku retseptist palju ülevaadet. Manhattanid ja margariidid olid kavandatud meelepärasele imbumisele mõeldes, kuid gimlet oli kõigi usaldusväärsete andmete põhjal lihtsalt viis, kuidas panna Briti meremehed oma ravimeid võtma. Pikkade ookeanireiside käigus säilitati skorbuuti vältiv laimimahl magustatud südamliku kujul ja meremehed segasid seda oma igapäevase džinniannusega. (Kuumal laeval poleks olnud jääd ja on lihtne ette kujutada, et nii džinn kui ka südamlikud vajavad vähe parandamist.) See on huvitav päritolulugu, kuid abiks pürgivatele baarmenidele, sest neid esimesi kardinaid ei tehtud silmatorkavaid spetsifikatsioone ja tõenäoliselt ei maitsenud nad nagunii nii suurepäraselt.

Kuid see jätab meile nimetud koostisosad, mis võivad olla piisavad. Mõned kokteiliajaloolased (ja Kuninglik merevägi) väidavad, et kardin sai nime kirurg admiral Sir Thomas Gimlette'ilt, meremeeste ohutuse eest vastutavalt mehelt, kes oli väidetavalt esimene, kes kaalus südamesse lubjale džinni lisamist. Kuid gimlet on ka metallist tööriist, mida kasutatakse puidu aukude ja näiteks tünni (näiteks džinnist) aukude puurimiseks. See on väike, lihtne ja läbitorkav - just see, milline hea džinn-kardaan peaks olema.

Seda filosoofiat silmas pidades võime neid moodsaid gimletiretsepte vaadata läbi uue objektiivi: jook peab olema lihtsalt valmistatav ja maitselt terav. Joogid, mis ei nõua muud kui džinn ja laimimahl, saavutavad selle, kuid on tasakaalust väljas - suhkruta hape on lihtsalt ebameeldiv. värske laimimahla ja lihtsa siirupiga - põhimõtteliselt džinn daiquiri - valmistatud gimlet on liiga mahe ja magus. Vajame südamliku lubja heledat, mõru hammustust. Kuid seal on probleem.

Kaubanduslik lubi Cordial imeb

Kui palun teil pildistada südamlikku lubjapudelit, näete tõenäoliselt neoonrohelist pudelit suurte tähtedega "Rose's". Rose’s oli OG lubi südamlik - selle patent esitati juba 1800. aastate lõpus ja see on sama kraam, mida britid kasutasid merel, nii et selle autentsus on vaieldamatu. Kuid vahepealse 150 aasta jooksul on Rose südamlik retsept muutunud suhkrus säilitatud värskest lubjast värskest lubjast kuni kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupi, värvainete ja säilitusaineteni, mis maitsevad nii kunstlikult kui välja näeb. See on nõme ja kui soovite head lubja südamlikku, peate selle ise tegema.

korralik lubja südamlik ühendab laimimahla värskendava hapukuse ja lubjakoore kibeda keerukuse, mida kõik tasakaalustavad magususe õige osakaal. See on ülev, seda on lihtne valmistada ja seda saab kasutada igasuguste kokteilide valmistamisel. Värske lubi asemel kasutamise lisakasu on see, et see säilib külmkapis palju kauem, nii et teil on kokteile nädalaid, kui teete piisavalt suure partii. Kui olete oma südamliku asja saanud, on temaga gümleti valmistamine väga tore. Tutvuge allpool toodud retseptidega.

Kodune lubja südameretsept

1. Pese ja koori 5 laimi
2. Kombineerige kastrulis koored 150g (3/4 tassi) valge suhkru ja 5 oz-ga. (3/4 tassi) vett ja kuumutage keskmisel segamisel, kuni suhkur on lahustunud ja lubiõli eraldub (umbes 5 minutit)
3. Mahlake laimid ja lisage blenderisse mahl ja kastruli sisu, segage kõrgel tasemel 30 sekundit
4. Kurna läbi võrgusilma sõela
5. (valikuline) lisage 1 oz. säilitusainena vodkori teraviljapiiritust
6. Pudel ja külmkapp (või jätke otse joogi raputamiseks vahele, väärite seda)