Parim Inimesele Teadaolev Peekon: 11 Maitsvamat Käsitööbrändi

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-16 20:39

Ah, peekon. Lisaks sellele, et olete meeldiv ja inimese üks vapustavamaid loominguid, on veel mitmeid põhjuseid, miks saate lubada endale sagedamini maitsvat vinnutatud liha nautida.

Esiteks on peekonil toitaineid. 3,5-untsi peekoniportsjonis on umbes 37 grammi valku, hea kogus B-vitamiine ja 89% päevasest seleenikogusest. Kui kavatsete minna Keto poole, on peekon teie kõige usaldusväärsem liitlane. Me ei hakka nüüd välja ütlema, et peekon sobib teile suurepäraselt ja et peaksite seda iga päev sööma. Kuid mõõdukalt võib peaaegu kõik, mida me tarbime, meid kuidagi välja aidata (välja arvatud suitsetamine - me kõik teame, et sellest pole midagi head).

Seotud

• Peekoni tellimused
• Kuidas keeta peekonit
• Parimad veiseliha tõmblevad kaubamärgid

Nii et kui plaanite lubada rohkem rasvast headust, tähendab see seda, et peaksite parimat kevadet tegema. Oleme jahtinud üksteist parimat peekonimarki, mida raha saab osta. Halb uudis on see, et kui te ei ela enamikus nende suitsumajadega ühes linnas, ei leia te neid oma kohalikust supermarketist. Tänu veebipoodidele on hea uudis see, et nad saavad selle otse teie ukse ette saata.

Bentoni oma

Tuntum maitsvate sinkide poolest, mida nad on valmistanud alates 1947. aastast, suitsetab Benton’s kogu oma liha väikestes suitsetajates Tennessee rajatise taga. Käsitsi hõõrutud peekonit ravitakse nädalaid, enne kui sigade täiuslikkuse huvides mõlemalt poolt 48 tundi suitsu tehakse.

Pood Bentoni oma

Buffalo Gal

Buffalo Gal toodab riigi parimat pühvliliha - kuid praegu räägime peekonist. Selle kaubamärgi metssea peekon on vahtrasuitsune ja rikkaliku, sealihamaitselise ning maise ulukikvaliteediga. Lisaks põhjustab metssigade ülerahvastatus Lõuna-Ameerikas kümneid miljoneid dollareid põllumajanduskahjustusi aastas, nii et nende ribade praadimine on ökosüsteemile kasulik.

Pood Buffalo Gal

Pakkumiskõht

Tender Belly kuivküpsetatud peekonis kasutatavaid pärandivarju kasvatatakse Iowfree hormoonide, antibiootikumide ja poegimis- või tiinusekastide kasutamisel. Õnnelikumad sigad tähendavad paremat peekonit, eriti kui seda suitsetatakse kirsipuiduga nagu see hiilgav kraam on. Kas sa ei usu seda? Kuulake seda otse allikast.

Pood Tender Belly

Peregrino Ibérico de BellotBacon

See suussulav peekon on valmistatud tammetõruga toidetud Hispaania Ibérico sealihast, mis on Kentucky osariigis käsitsi soolaga hõõrutud ja aeglaselt suitsutatud hickory kohal. Ibérico sead rändavad Edela-Hispaania metsades, kus nad saavad rohkelt liikuda ja toitaineid antioksüdantiderikkast tammetõrudieedist. Pähklik, suitsune, soolane ja magus, peekon ettevõttelt Peregrino Ibérico de Bellot. Peekon LTiendisist on teie suulae seiklus.

Pood LTienda

Bill-E väike peekon

Nurkade kärpimine pole midagi sellist, mida Bill-E väike partii peekon teeb. Bill-E suussulav peekon algab Berkshire Redi ja Chantilly White'i sigadega, kes on üles kasvatatud 25 Kesk-Lääne peretalus. Seejärel ravib ta peekonit kaheksa päeva jooksul roosa soola ja pruuni suhkruga lihalikuks raviks, mis paneb meie suu vett jooksma, enne kui see isegi pannile jõuab. Retsepti täiustamiseks kulus tal kolm aastat ja nüüd on see kiskjatele kättesaadav kõikjal.

Pood Bill-E peekonit

Vennad Allen

Allen Brothers tarnib mõnda riigi parimatest steakhouse'idest, nii et teate, et saate selle liha ostmisel tipptasemel kvaliteeti. Brändi paksude viiludega inglise stiilis Bakers Back Bacon on lõigatud seljatükist ja kõhust, nii et see on mõnest teisest kaubamärgist õhem ja jahedam. Allen Brothers kasutab säästvalt kasvatatud pärandsealiha väikestest perefarmidest ja ravib seda loomulikult ilma nitraatideta, nii et võite tunda seda peekonit.

Pood Allen Brothers

Vande Roosi talud

Iowas asuva Vande Rose Farmi käsitöölised suitsetavad oma paksult lõigatud peekonit aeglaselt fariinsuhkru, soola ja pipraga. Kuid ehk olulisem on see, mida nende peretalu tarnijad ei kasuta. Päranditõug Duroc seab brändi peekonit, millest ei anta antibiootikume ega hormoone ning kes söövad maisi ja sojaube taimetoidul. Oh, ja te ei leia nendest ribadest vett ega fosfaate - petisegu, mida kasutatakse käsitöö peekoni maitse saamiseks.

Pood Vande roositalu

Madude jõe talud

Snake River Farms Kurobutbacon on nii lihvimata (tahvlina) kui ka lõigatud kujul kergelt kõvenenud ja valmistatud 100% Berkshire'i sealihast ning pakub imelist kogust nii marmorist kui ka lihast. Sigade jaapanikeelne termin Kurobuta sarnaneb Kobe veiselihaga ja näitab liha kõrget kvaliteeti. Eelistame tahvli peekonit, kuna see võimaldab meil kohandada vajalikke jaotustükke alates burgerite ja võileibade viiludest kuni suppide ja muude roogade paksude kuubikuteni.

Pood Snake Riveri farmid

Põhjamaa suitsuhoone

North Country Smokehouse peekon, mis on valmistatud riigi ühest viimasest pereettevõttena tegutsevast suitsuhoonest, on talumajapidamise stiilis peekon, mis enne kuivatamist Applewoodi ja Cherrywoodis rikastava maalähedase maitse loomiseks kuivatatakse kõigepealt ehtsas vahtrasiirupis ja vürtsides. Põhjamaa kasutab seal antibiootikumivaba sealiha ning väldib konservante ja nitriti. Meie valik on brändi paksult lõigatud Applewoodi suitsupeekon.

Pood North Country suitsuhoones

Niman Ranch

Nii säästva kui ka inimliku põllumajanduse eestvedaja Niman Ranch on alates 1970. aastatest tootnud liha, mida kokad kasutavad. Brändi sealihatooteid toidetakse 100% taimetoiduga ning need ei sisalda hormoone ega antibiootikume. Kuigi nad teevad kuivkuivatatud Applewoodi suitsupeekonit, on meie lemmik kuivatamata pipra peekon, mis on ideaalne kogus suitsu ja vürtsikat.

Pood Nimani rantšo

Broadbenti oma

Tuntud peamiselt oma maasinkide (mida ettevõte on tootnud alates 1909. aastast) järgi, teeb Kentuckys asuv Broadbent’s ka neetult head peekonit. Valisime selle hikkorisuitsupeekoni, mis on kuivkuivatatud ja aeglaselt laagerdunud. Üks asi, mis meile Broadbenti puhul ka meeldib, on see, et see pakub pakkumisi "Allahindlusega peekonipakid", mis sisaldavad rasvavõetud peekonilõike otsaviiludest ja ebaregulaarseid lõikeid madalama hinnaga.

Pood Broadbenti