Logo et.masculineguide.com

Kas Stevia On 2021. Aastal Tarbimiseks Ohutu?

Sisukord:

Kas Stevia On 2021. Aastal Tarbimiseks Ohutu?
Kas Stevia On 2021. Aastal Tarbimiseks Ohutu?

Video: Kas Stevia On 2021. Aastal Tarbimiseks Ohutu?

Video: Kas Stevia On 2021. Aastal Tarbimiseks Ohutu?
Video: Stevia Plant (Hindi) - How To Grow and Care Stevia Plant at Home - Health Benefits of Stevia Plant 2024, Märts
Anonim
Image
Image

Enamiku inimeste jaoks on suhkur ainus magusaine, mida nad kasutavad oma tassitäie joe tassi valmistamisel, küpsetamisel ja mõnikord ka toiduvalmistamisel. Tegelikult arvestatakse, et ameeriklased kasutavad päevas keskmiselt 22 teelusikatäit lisatud suhkrut.

Kui suhkur on looduslikult saadaval teraviljades, piimatoodetes, köögiviljades ja puuviljades, on rafineeritud suhkur mõru magususega, eriti tervise osas. Seetõttu otsustavad paljud inimesed leida erinevatel põhjustel suhkrust looduslikud ja tervislikud asendajad, sealhulgas vähendada kaloraaži.

viimase paari aasta jooksul areenile tulnud magusaine on Stevia. Stevicani saab kasutada jookide, teraviljade ja muu magustamiseks. Kuna Steviis on turul ja meie suulaes suhteliselt uus, pole me tervisekogukonnast eriti palju kuulnud, kas see uus magusaine on vähemalt viimase ajani ohutu või mitte. Leidsime asjatundlikku nõu, mis aitab teil mõista selle loodusliku magusaine eeliseid ja riske.

Mis on Stevia?

Image
Image

Steviwe, mida supermarketite riiulitel näha, täielik teaduslik nimi on Stevirebaudian (Bertoni). Steviplanti lehtedest ekstraheeritud looduslik magusaine Steviis. Taim on osa päevalilleperekonnast ja seal on üle 150 Paraguayst pärineva Stevia liigi, mida praegu kasvatatakse ja kasutatakse kogu maailmas.

Steviis on umbes 200 kuni 300 korda magusam kui sahharoos (suhkur), kuid see ei sisalda kunstlikke koostisosi, kaloreid ega süsivesikuid. Kuid mitte kõigile ei meeldi selle maitse - mõned ütlevad, et see maitseb metanooli oma kibeda järelmaitse tõttu. Steviis magus selle sisaldava komponendi tõttu, mida nimetatakse glükosiidideks. See sisaldab kaheksat erinevat glükosiidi. Kõige tavalisemad glükosiidid on:

  • Steviosiid
  • Steviolbiosiid
  • Rebaudioosiidid A, C, D, E ja F
  • Dulkososiid A

Kaheksast glükosiidist on kõige rohkem Stevioside ja rebaudioside.

Alates 2018. aastast kuulutasid FDhid haisulehtede ekstrakte üldiselt ohutuks tunnustatud (GRAS). 2019. aastal ei leidnud ka Euroopa Toiduohutusamet Stevia ohutusprobleeme. Jätkake ja andke endale see uus magusainet, milles võite olla süüdi!

Stevia kasutusalad

Image
Image

Steviis on saadaval segude ja puhaste ekstraktidena, mis võivad olla pulbrid või vedelikud. Võite seda kasutada nii, nagu kasutaksite rafineeritud suhkrut - lihtsalt piserdage seda oma lemmikteraviljale või magustage sellega oma jooke. Teise võimalusena kasutage Stevidropsi maitse lisamiseks kohvis, smuutides, jogurtis või vees. Võite valmistada ka Steviga - lihtsalt ärge kasutage seda liiga palju. Mõned kaubamärgid pakuvad konversioonitabelit, et aidata teie retseptides asendada. Enne kui lisate selle soolastele roogadele, kontrollige kindlasti toote etiketil olevat suhkru-steviratsiooni.

Steviaga küpsetades ärge oodake, et saaksite samu tulemusi, mis oleksite suhkruga. Seda seetõttu, et magusainel pole samu keemilisi omadusi kui suhkrul. Steviwill loob teie leivale, küpsistele ja kookidele erineva tekstuuri kui suhkur.

Praegu kasutab Stevias koostisosa enam kui 5000 toidu- ja joogitoodet. Mõned tüüpilised näited hõlmavad komme, leiba, jogurteid, kastmeid, magustoite, jäätist, karastusjooke ja närimiskummi. Leiate isegi kaubamärgiga Steviproducts, nagu Truvia, EverSweet, Pyure Organic ja SweetLeaf. Nende toodete, näiteks Truvivs Stevia, võrdlemisel näete, et need pole kõik ühesugused. Näiteks sisaldab Truvic Steviat, kuid see eraldatakse juurtest, mitte lehtedest. Sellel on ka muid koostisosi, nagu looduslik lõhna- ja maitseaine ning erütritool.

Stevia tervisega seotud eelised

Image
Image

Stevisweeteners võib lauasuhkru asendajana pakkuda erinevat kasu tervisele. FoodDatCentrali (FDC) andmetel on see nullkaloriline magusaine, mis muudab selle paremaks kui kaloririkas sahharoos. Stevioccuris leiduvad magusa maitsega komponendid loomulikult ja see kvalifitseerib selle tervislikuks alternatiiviks kehakaalu langetamiseks ja diabeedi kontrollimiseks. Uuringud on näidanud, et see ei mõjuta suhkruhaigetel vere glükoosisisaldust, võimaldades neil tarbida varasemast erinevaid toiduvalikuid.

Ameerika dieedil moodustab lisatud suhkur 16% kogu kaloritest ning see kõrge protsent aitab kaasa rasvumisele ja ülekaalule. Stevisugar sisaldab peaaegu null kalorit, mistõttu on see ideaalne võimalus kaalulangetamise dieedile lisada. See on isegi keto heaks kiidetud - kasutage seda julgelt kodus tee, kohvi ja küpsetiste jaoks.

Stevialso pakub tervisliku võimaluse vanematele, kes ei soovi, et nende lapsed tarbiksid kunstlikke magusaineid. Liigsed kalorid ja suhkrud on laste rasvumise ja kehakaaluprobleemide sagedased põhjused. Tänapäeval on vanematel tänu Steviale piiramatud vähem kalorsed toiduvalikud, alates kommidest kuni karastusjookideni.

Nagu enamik taimseid toite, sisaldab Stevic vitamiine, mineraale ja antioksüdante, muutes selle eriti tervislikuks suhkruta magusaineks.

Stevia kõrvaltoimed ja riskid

Image
Image

FDA andmetel on Stevia rafineeritud ekstraktid, nagu Reb A, inimtoiduks, sealhulgas laste ja rasedate tarbimiseks ohutud. See tähendab, et neid saab toodetes kasutada ilma ohtu kujutamata.

Kõrvaltoimete tekkimise pärast ei tohiks muretseda, kui kasutate kõrgelt puhastatud Steviat. Ärge unustage ka seda mõõdukalt kasutada. Päevane vastuvõetav kogus (ADI) on 4 milligrammi (mg) kilogrammi kehakaalu kohta. Kui olete suhkrualkoholi suhtes allergiline, hoiduge Steviproductsist, mis sisaldab seda koostisosana. Suhkrualkoholitundlikkus võib põhjustada kõhulahtisust, iiveldust, puhitust ja kõhukrampe.

Steviproductide väärkasutamine võib põhjustada dehüdratsiooni, väsimust, peavalu, kõhukinnisust, iiveldust, ülekuumenemist, meeleolumuutusi, madalat veresuhkrut ja madalat hüpertensiooni. Samuti väärib märkimist, et stevioolglükosiidid on teatud tüüpi steroidid, nii et need võivad häirida endokriinsüsteemi hormoone, nagu ilmnes 2016. aasta uuringus.

Kas SteviO on üks tervislikumaid suhkruasendajaid?

Image
Image

Üldiselt pole Steviis halb, kui kasutate seda vastavalt soovitusele. Pidage lihtsalt meeles, et see on magusam kui lauasuhkur - asenduste ajal peate mõõtmistega ettevaatlik olema.

Ükskõik, kas eelistate pulbrit või vedelat Steviat, on ülitähtis lugeda etiketil olevaid toote üksikasju alati, kui seda kasutate. Saate seda mittetoitvat magusainet lisada oma jookidele ja söögikordadele maitset ohverdamata. Paljudes toiduainetes on see koostisosade loendis loetletud kui Rebaudioside (Reb-A), stevioolglükosiid või Stevioside.

Steviplanti saate kasvatada ka oma koduaias ning kasutada selle lehti jookide ja toitude magustamiseks. Mõned inimesed eelistavad kogu lehte Steviand, isegi kui nad väidavad, et see on ohutu alternatiiv kõrgelt rafineeritud kolleegile.

Kuigi Steviis on ideaalne suhkruasendaja, ei mõista teadlased endiselt kõiki sellega seotud kõrvaltoimeid ja riske. Stevia tervisekomplikatsioonide ja tulemuste 2017. aasta ülevaates jõuti järeldusele, et teadliku otsuse tegemiseks ei ole piisavalt uuringuid tehtud. Selle kasutamisel on ülitähtis järgida pakutavaid juhiseid.

Soovitan: